snel zoeken:
zoek recept:
Grootbrood Zoek recepten op product:
De beste pizza
Ingrediënten
| Bloem | 90% | 9000 g |
| Maïsbloem | 10% | 1000 g |
| Gist | 1% | 100 g |
| Proson Krokant Malt » | 1.5% | 150 g |
| Sonextra Zuurdesempoeder » | 2% | 200 g |
| Zout | 1.7% | 170 g |
| Water ca. | 59% | 5900 g |
| Werkwijze | |
| Kneden | Kneed van alle grondstoffen een soepel deeg |
| Afwegen | Ca. 80 gram |
| Opmaken | Opbollen |
| Deegrust | Deegstukjes in koelkast onder plastiek plaatsen gedurende min. 4 tot max. 16 uur |
| Uitrollen | Uitrollen tot diameter van ca. 17 cm en prikken |
| Decoreren | Hoogwaardige tomatensaus ca. 10 gram en afwerken naar wens |
| Bakken | Ca. 250°C gedurende 7 - 10 min |
| Extra informatie | |
| Opmerkingen | Het lekkerste is om de pizza op een stenen vloer te bakken |
