snel zoeken:
zoek recept:
Grootbrood Zoek recepten op grondstof:
Scones
Ingrediënten
| Bloem | 100% | 10000 g |
| Sonnet Variatiemix Kwark » | 200% | 20000 g |
| Liquishort Cake » | 5% | 500 g |
| Eieren | 50% | 5000 g |
| Water ca. | 77% | 7700 g |
| Vulling | ||
| Rozijnen | 75% | 7500 g |
| Werkwijze | |
| Decoreren | Decoreer de scones eventueel met poedersuiker |
| Kneden | Meng van alle grondstoffen een glad deeg |
| Deegtemperatuur | Ca. 20ºC |
| Bolrijs | Ca. 20 minuten |
| Verwerken | Het deeg uitrollen op 8 mm en uitsteken met een ronde steker van Ø 8cm. Op de bakplaat zetten en strijken met ei |
| Bakken | Ca. 12 minuten op 210ºC |
| Extra informatie | |
| Variaties | Eind product doorsnijden en vullen met gele room of chocoladepasta zoals op de afbeelding |
