- Droge stof 95%
- Block-improver
- Vaste vorm
- Geel van kleur
Proson Krokant Malt
Block-improver met moutextract voor krokante broodsoorten.
- lekkere smaak door moutextracten
- langdurig knapperige korst
- royale bakaard
Deze informatie is een samenvatting van de productspecificatie.
Raadpleeg altijd de complete productspecificatie.
Raadpleeg altijd de complete productspecificatie.
Werkwijze / Dosering
1-3% t.o.v. de bloem
Fysische kenmerken
Ingredienten
- plantaardige olie(palm, raapzaad) (25%)
- tarwebloem (20%)
- emulgator (E471, E472e) (15%)
- dextrose (9%)
- tarwemoutmeel (8%)
- verdikkingsmiddel (E412) (5%)
- gerstemoutmeel (5%)
- sojabloem (3%)
- tarwezuurdeeg (gedroogd) (2%)
- rijsmiddel (E450) (1%)
- zuurteregelaar (E516) (1%)
- meelverbeteraar (E300) (1%)
- enzymen(tarwe) (<1%)
- Glutenbevattende granen (d.w.z. rogge, gerst, haver, spelt, kamut of de hybride soorten daarvan) en producten op basis van glutenbevattende granen
- Soja en producten op basis van soja
Grootbrood
Blokvormige broodverbeter...
Download PDF
Melkeiwit
Soja eiwit
