snel zoeken:
Wat wilt u bakken?
Ons assortiment:
Direct naar grondstof:
Wat wilt u bakken?
Grootbrood Ons assortiment:
-
Poedervormige broodverbet...
-
Pastavormige broodverbete...
-
Blokvormige broodverbeter...
-
Vloeibare broodverbetermi...
-
Broodmixen
-
Banket en overige mixen
-
Lossingsmiddelen, afmeet-...
-
Service artikelen
-
Brood Extra's
Direct naar grondstof:
Proson Volkoren
Block-improver voor volkorenbrood met een onderscheidende eindkwaliteit.
- ondersteuning bij minder rijke meelsoorten
- moutaroma en roodbruine kruimkleur
- gelijkmatige bakaard
Recept: Volkoren Baguettes
Ingrediënten
| Volkoren meel | 100% | 10000 g |
| Zout | 1,8% | 180 g |
| Gist | 3% | 300 g |
| Proson Krokant Malt » | 3% | 300 g |
| Proson Volkoren » | 3% | 300 g |
| Suiker | 1% | 100 g |
| Water ca. | 62% | 6200 g |
Overige recepten met Proson Volkoren
The Profit of Waste
