snel zoeken:
Wat wilt u bakken?
Ons assortiment:
Direct naar grondstof:
Wat wilt u bakken?
Ons assortiment:
-
Poedervormige broodverbet...
-
Pastavormige broodverbete...
-
Blokvormige broodverbeter...
-
Vloeibare broodverbetermi...
-
Broodmixen
-
Banket en overige mixen
-
Lossingsmiddelen, afmeet-...
-
Service artikelen
-
Brood Extra's
Direct naar grondstof:
Proson XS
Karakterbeïnvloeder in blokvorm voor extra malsheid.
- aantoonbaar langere malsheid
- universeel en geconcentreerd product
- geschikt voor alle processen
Recept: Super krentenbollen
Ingrediënten
| Bloem (eiwitrijk) | 100% | 10000 g |
| Zout | 2.4% | 240 g |
| Gist | 8% | 800 g |
| QS Boterstol » | 27% | 2700 g |
| Crème Supersoft » | 3% | 300 g |
| Proson XS » | 2% | 200 g |
| Water ca. | 60% | 6000 g |
| Vulling | ||
| Rozijnen | 80% | 8000 g |
| Krenten | 40% | 4000 g |
Overige recepten met Proson XS
The Profit of Waste
