De volgende dossiers zijn momenteel beschikbaar:

• Acrylamide
• Duurzame palmolie
• Herverwerking afvalbrood
• Vetzuursamenstelling
• Vezels
• Zoutreductie

Schippers voert druk op industrie om zout te minderen

Minister Schippers heeft een nieuwe stap gezet in haar streven om consumenten minder zout te laten eten. Vorige week stuurde zij 20 brancheverenigingen een brief met daarin het dreigement dat wanneer industrie breed het zoutgehalte niet wordt verlaagd zij daarvoor wetgeving zal afkondigen.

Lees dit artikel op ebic.info

De volgende artikelen zijn beschikbaar in dit dossier:

• Consumentenacceptatie van zoutreductie (Engels) (13 april 2012)
• Zoutarm brood went snel (26 maart 2012)
• FNLI verwelkomt RIVM-rapport over zoutconsumptie (1 maart 2012)
• Alleen bakkerij beperkt zout (4 januari 2012)
• Geen voedingsfabrikant die niet aan zoutreductie doet (4 januari 2012)
• Consumentenbond: ministerie vws faalt in zoutreductie (4 januari 2012)
• Zout- en jodiuminname 2010 : Voedingsstatusonderzoek bij volwassenen uit Doetinchem (19 december 2011)
• FNLI zichtboek 'Zoutreductie' (21 november 2011)
• Brood met de helft minder zout wordt gewoon gegeten (10 november 2011)
• VWS denkt aan normstelling gezondere producten (24 oktober 2011)
• Kindersnacks nog steeds te zout (7 oktober 2011)
• Finnen halveren zout in brood (5 oktober 2011)
• Bakkers staan open voor onderzoek zoutverlaging (5 oktober 2011)
• De noodzaak van onderzoek zoutverlaging (5 oktober 2011)
• Zoutreductie & Smaak (4 oktober 2011)
• Tips zoutaanpassing (3 oktober 2011)
• Brood wordt minder zout (2 oktober 2011)
• Brits onderzoek: Brood verantwoordelijk voor een vijfde van de dagelijkse zoutinname (Engels) (5 september 2011)
• Zout verlaging moet wereldwijde prioriteit zijn, zegt expert (Engels) (16 augustus 2011)
• Zoutreductie tot 1,5% acceptabel (14 juli 2011)
• Nieuwe NEVO-tabel 2011 beschikbaar (7 juli 2011)
• Zoutinspanningen sector helpen Schot niet (29 juni 2011)
• Brood kan met minder zout (9 juni 2011)
• Bijeenkomst trends (vervangende) ingrediënten (5 juni 2011)
• Kabinet publiceert nota gezondheidsbeleid 2011 (26 mei 2011)
• Kabinet: vaart zetten achter zoutreductie (26 mei 2011)
• Kabinet dreigt met wettelijke normen voor zoutgehalte (25 mei 2011)
• Stop smakeloos zoutgebruik - Campagne Opzouten! Start (23 mei 2011)
• Platform moet samenstelling product verbeteren (19 mei 2011)
• 'Kritische grens in zoutreductie bij kleinbrood is met 1,35% wel bereikt' (16 mei 2011)
• Minder zout eten is niet altijd gezonder (9 mei 2011)
• Minder zout, structuur goed (6 mei 2011)
• "Zout is goed" (4 mei 2011)
• Harvard onderzoekers betwisten zoutonderzoek (4 mei 2011)
• 'Duits brood op UNESCO-lijst' (27 april 2011)
• Ronde tafelgesprekken over zout (4 april 2011)
• Ruiken van zout leidt tot minder zoutinname (29 maart 2011)
• Consumentenacceptatie van zoutreductie in voeding (24 maart 2011)
• Zoutreductie in brood en andere voedingsmiddelen (23 maart 2011)
• Aroma's beïnvloeden zoutbeleving (22 maart 2011)
• Niet blindelings reduceren (17 maart 2011)
• Nog steeds hoog zoutgehalte in bewerkte producten (10 maart 2011)
• Antwoorden op kamervragen over zoutbeperking in voedsel (7 maart 2011)
• Het convenant en de wet maximum zoutgehalte? (28 februari 2011)
• Vervanger voor keukenzout (Engels) (21 februari 2011)
• Mening gevraagd over zoutreductie (7 februari 2011)
• Hoe denkt minister Schippers over zoutreductie? (6 februari 2011)
• Kamervragen over zoutreductie (4 februari 2011)
• Minder zout graag! (1 februari 2011)
• 'Overheid moet zoutreductie verplichten' (1 februari 2011)
• Industrie concreet aan de slag met zoutverlaging (21 januari 2011)
• Zeewierkorrels goede zoutvervanger in brood (19 januari 2011)
• Reactie FNLI op artikel over zout in NRC (13 januari 2011)
• TNO biedt bakkerijsector het licentierecht aan voor voedingsvezel Reuteran (16 december 2010)
• Onderzoek naar (on)mogelijkheden zoutreductie (30 november 2010)
• Onderzoek naar (on)mogelijkheden zoutreductie (30 november 2010)
• Salt reduction in bread 'improving in Australia' (29 november 2010)
• Laat zout staan voor gezonde nieren (22 november 2010)
• TNO Voeding: Het minderen van zout in voedingsmiddelen (17 november 2010)
• Zout op de kaart (9 november 2010)
• Zout schrappen kan één op vijf hartziekten voorkomen (7 november 2010)
• NBC breidt productbeoordeling uit (5 november 2010)
• Verplichte zoutreductie werkt het best (4 november 2010)
• Harde afspraken zoutreductie 20 keer effectiever dan voedingsadviezen (3 november 2010)
• Call for mandatory salt curbs (Engels) (2 november 2010)
• FNLI Zichtboek Zoutreductie 2010 (14 oktober 2010)
• Lager zoutpercentage in brood zonder verlies van smaak, deegeigenschappen of functionaliteit (16 september 2010)
• WUR: Kaliumzout verlaagt bloeddruk significant (15 september 2010)
• Bloeddruk omlaag met ‘goed zout' (14 september 2010)
• Consument went snel aan minder zout (9 september 2010)
• Nederlanders grote zoutekauwen (20 augustus 2010)
• NBC test ‘nieuw zout’ (19 augustus 2010)
• Levensmiddelenindustrie vermindert toegevoegd zout in voeding met 10% (13 augustus 2010)
• Lower-salt bread demand prompts wheat research (Engels) (12 augustus 2010)
• Minder zout, zelfde smaak (12 augustus 2010)
• Goede prestaties koek- en banketindustrie bij zoutvermindering (11 augustus 2010)
• Meer smaak door niet-homogene distributie suiker of zout (11 augustus 2010)
• Minder zout in voeding (11 augustus 2010)
• Zoutverlaging nog niet op 12% (11 augustus 2010)
• Rapportage Actieplan Zout in Levensmiddelen Fase 1 (11 augustus 2010)
• Zoutloos producten (10 augustus 2010)
• Consument onderschat eigen zoutconsumptie (10 augustus 2010)
• We eten meer zout dan we denken (10 augustus 2010)
• Minder zout eten, zo doe je dat! ‒ 5 tips (10 augustus 2010)
• Nog steeds te veel zout in voedsel (8 augustus 2010)
• Zoutreductie tot 1% heeft geen invloed op broodkwaliteit (20 juli 2010)
• FSA introduces salt calculator for craft bakers (Engels) (16 juli 2010)
• Zoutreductie spaart vele myocardinfarcten, CVA’s en dollars (14 juli 2010)
• Consumentenbond lovend over zoutreductie bakkerij (13 juli 2010)
• Grote verschillen zoutgehaltes in dezelfde productsoort (8 juli 2010)
• 'Levensmiddelenindustrie kan meer doen aan zoutreductie' (8 juli 2010)
• Dossier zout van het EVMI (14 juni 2010)
• TSOs to test salt levels in craft bakery breads (21 mei 2010)
• 'Zoutreductie biedt kansen' (23 april 2010)
• Bakkers fel tegen EU-plan lager zoutgehalte (24 maart 2010)
• Nicole Schabbink op tv over zoutreductie (video) (16 februari 2010)
• EUSalt position (1 december 2009)
• Doden door te veel zoutinname (25 november 2009)
• De keerzijde van zoutreductie (17 november 2009)
• Nutricia opent aanval op gezond imago brood (6 november 2009)
• World of Food Ingredients nov 2009 (1 november 2009)
• Artikel uit Journal of Human Nutrition and Dietetics (1 november 2009)
• Rin van der Molen: de maat is vol` (16 oktober 2009)
• Brood bevat als enige minder zout (12 oktober 2009)
• Consumentenbond vindt voeding nog steeds te zout (10 oktober 2009)
• Zout in voeding kan kwart lager (8 september 2009)
• 'Consument pikt zoutreductie niet' (14 juli 2009)
• Bakers wary over salt reduction technical feasibility (25 mei 2009)
• UK unveils new salt reduction targets (Engels) (19 mei 2009)
• FSA publiceert nieuwe zouttargets (19 mei 2009)
• Denmark's excessive salt intakes turns focus on food industry (Engels) (11 mei 2009)
• Belgische voedingssector sluit convenant voor vermindering zout (7 mei 2009)
• Unilever stelt doel zoutreductie (21 april 2009)
• Zoutreductie in de Passie (6 april 2009)
• Ook Portugal wil zout in brood reduceren (16 maart 2009)
• Kinderen krijgen te veel zout binnen (30 januari 2009)
• Salt reduction benefits may go beyond blood pressure: Study (28 januari 2009)
• FNLI: 12 procent zoutreductie in 2010 (20 november 2008)
• Voedingsindustrie start met zoutreductie (20 november 2008)
• Sterke geur van voedsel kan laag zoutgehalte maskeren (10 november 2008)
• Opzouten! Naar een verlaging van de zoutconsumptie in Nederland (17 juli 2008)
• Zout en gezondheid - Prof. Dr. Ir. F.J. Kok, Wageningen Universiteit (9 mei 2008)
• Interview Prof. Dr. Ir. F.J. Kok (9 mei 2008)
• Interview V. Klostermann, Voedingscentrum (9 mei 2008)
• Ik Kies Bewust - Dhr. G. Jongerius, ambachtelijke bakker (9 mei 2008)
• Interview G. Jongerius (9 mei 2008)
• Interview Prof. G. Smit (9 mei 2008)
• Gezond Brood: Communicatie naar consumenten - Ir. V. Klostermann, Voedingscentrum (23 april 2008)
• Het belang van zout voor de smaak - Prof. G. Smit, Unilever en Wageningen Universiteit (23 april 2008)