De volgende dossiers zijn momenteel beschikbaar:

• Acrylamide
• Duurzame palmolie
• Herverwerking afvalbrood
• Vetzuursamenstelling
• Vezels
• Zoutreductie

Volkorenproducten nog onderschat in Nederland

Slechts een kwart van de Nederlanders weet waar volkoren voor staat, ongeveer 36 procent weet wanneer brood volkoren mag heten. De waarde van volkorenproducten is onderschat en daarom wil het Voorlichtingsbureau Brood, in samenwerking met het Voedingscentrum, een campagne gaan voeren rond 100 procent volkoren.

Lees dit artikel op ebic.info

De volgende artikelen zijn beschikbaar in dit dossier:

• Nederlander waardeert volkorenbrood als gezond ontbijtproduct (1 maart 2012)
• Onderzoekers pleiten voor het eten van voeding met een hoog vezelgehalte gedurende de dag (Engels) (12 januari 2012)
• Voordelen van voedingswaarde van volkoren (English) (22 november 2011)
• FNLI zichtboek 'Gezond gewicht' (21 november 2011)
• Vezels en granen verlagen kans op darmkanker (14 november 2011)
• Dieet voor jeugd met minder vet en meer vezels zorgt voor lagere risico's op chronische ziektes op volwassen leeftijd (English) (27 oktober 2011)
• VWS denkt aan normstelling voor gezondere producten (24 oktober 2011)
• Witbrood 'bron van vezel' door nieuwe analyse (17 oktober 2011)
• Flinke steun voor project gericht op waardevergroting van voedselresten (31 mei 2011)
• Voedingsvezels - technische & voeding functionaliteit (Engels) (16 mei 2011)
• Voedingsvezels hebben een aantal verrassende voordelen (Engels) (12 april 2011)
• Brood gezonder dan gedacht (4 april 2011)
• Feiten over Voedingsvezels (English) (28 maart 2011)
• Dietary Fiber from Grains May Reduce Risks of Death (Engels) (10 maart 2011)
• Wat moet u eten om lang en gezond te leven? Voedingsvezels! (7 maart 2011)
• Witbrood blue band bevat weinig vezels (2 maart 2011)
• The higher your intake of fiber, the lower your risk of death (Engels) (28 februari 2011)
• Fiber Helps to Reduce Cholesterol and Prevent Colon Cancer (Engels) (28 februari 2011)
• Chinese Nutrition Society to encourage consumers... (Engels) (23 februari 2011)
• Vezelrijke voeding verlengt leven (22 februari 2011)
• Volkoren definitie volgens Healthgrain (definitie in Engels) (22 februari 2011)
• Granen bieden garantie op lang leven (16 februari 2011)
• Study Shows Grain-Based Dietary Fiber Linked to Decrease in Deaths (Engels) (16 februari 2011)