snel zoeken:
zoek recept:
Grootbrood 
Banket Zoek recepten op grondstof:
Oranje Muffin
Ingrediënten
| Sonnique Special Cake » | 100% | 10000 g |
| Eieren | 36% | 3600 g |
| Water ca. | 10% | 1000 g |
| Vulling | ||
| Gehalveerde abrikozen | % | g |
| Werkwijze | |
| Kneden | Meng alle grondstoffen gelijk bij elkaar. Draai alle grondstoffen ca. 3 minuten in de eerste versnelling. Krab het bekken aan en draai alles af door nog ca. 2 minuten in de tweede versnelling te mengen. |
| Afwegen | Ca. 1010 g/l |
| Verwerken | Onder in het muffin vormpje iets boterkruimels leggen, daarop een kleine dop beslag spuiten. Leg hierop een halve abrikoos en vul af met beslag. |
| Bakken | Ca. 20-25 minuten bij 200-210ºC. |
