snel zoeken:
zoek recept:
Grootbrood 
Kleinbrood Zoek recepten op grondstof:
ProHart Zachtluxe
Ingrediënten
| Volkoren Meel | 50% | 5000 g |
| Vitason ProHart | 50% | 5000 g |
| Gist | 5% | 500 g |
| QS Luxe Superieur » | 15% | 1500 g |
| Water ca. | 57% | 5700 g |
| Decoratie | ||
| Sesamzaad, lijnzaad of zonnepitten | % | g |
| Werkwijze | |
| Bakken | Ca. 8 minuten bij een temperatuur van 260ºC |
| Kneden | Draai van alle grondstoffen een glad en soepel deeg |
| Deegtemperatuur | Ca. 26ºC |
| Afwegen | Ca. 1600 gram |
| Bolrijs | Ca. 10 minuten |
| Verwerken | Verdelen in 30 gelijke bolletjes met de verdeler/opboller |
| Decoreren | Decoreer de bolletjes met sesamzaad, lijnzaad of zonnepitten |
| Narijs | Ca. 75 minuten |
