snel zoeken:
zoek recept:
Grootbrood 
Kleinbrood Zoek recepten op grondstof:
TV-sticks hartig (zacht)
Ingrediënten
| Bloem | 50% | 5000 g |
| Vitason Méditerranée » | 50% | 5000 g |
| Gist | 9% | 900 g |
| Sonplus Luxe » | 10% | 1000 g |
| Water ca. | 53% | 5300 g |
| Decoratie | ||
| Geraspte kaas | 5% | 500 g |
| Werkwijze | |
| Kneden | Kneed van alle grondstoffen een niet al te ver afgekneed deeg |
| Deegtemperatuur | Ca. 24ºC |
| Kuiprijs | Geef het deeg een voorslag en laat het ca. 10 minuten rusten |
| Vormen | Rol het deeg uit op 10 mm en snij repen van 15x2,5 cm en strijk deze met eistrijksel |
| Decoreren | Met kaas |
| Narijs | Ca. 50 minuten |
| Bakken | Ca. 8 minuten bij 260ºC |
