Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon RSS icon
// Home / Recepten / Krokantbrood en platbrood / Italiaanse Bol Gekruid

Italiaanse Bol Gekruid

Ingrediënten

Tarwebloem 95% 9500 g
Roggebloem 5% 500 g
Gist 4% 400 g
Sonplus Krokant Extra » 3% 300 g
Dille (vers) 3% 300 g
Rozemarijn 2% 200 g
Zout 1,5% 150 g
Olijfolie 3% 300 g
Water ca. 55% 5500 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 26°C
Afwegen Deegstukken van ca. 120 gram en opbollen
Voorrijs Ca. 20 minuten
Opmaken Deegstukken opnieuw opbollen en op bakplaten plaatsen. Decoreren met rijstemeel
Narijs Ca. 60 minuten
Decoreren Voor bakken 2 maal insnijden (zie foto)
Bakken Ca. 18 minuten bij 230°C met stoom

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Sonplus Krokant Extra   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC ISO 9001:2008 GMP Feed Halal Skal Kosher

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit