Tulband

Ingrediënten

Sonnique Special Cake »	100%	10000 g
Liquishort Cake »	30%	3000 g
Eieren	36%	3600 g
Water ca.	10%	1000 g
Vulling
Rozijnen/ fruitmix/ krenten e.d	35%	3500 g

Werkwijze
Kneden	Meng alle grondstoffen gelijk bij elkaar (behalve de vulling). Draai alle grondstoffen ca. 3 minuten in de eerste versnelling. Krab het bekken aan en draai alles af door nog ca. 2 minuten in de tweede versnelling te mengen. Vulling doormengen. Het soortelijk gewicht is ca. 1010 g/l
Afwegen	Bakvorm driekwart vullen
Bakken	Ca. 60-75 minuten bij 180ºC
Roterend bakken	Ca. 60-75 minuten bij 160ºC