Butterbites

Vul in onderstaand recept de witte velden in (Let op: in KG!). De grijze velden worden automatisch berekend en ingevuld.

Totaal bloemgewicht (in KG):

Grondstoffen:	in %:	in kg:	prijs per kg:	prijs totaal:
Bloem	100
QS Boterstol	30
Zout	2
Gist	9
Water ca.	60
Vulling
Hazelnootstukjes (gebruneerd)	30
Water voor inweken hazelnoten	10
Suikernibs P2	15
Kaneelgranules	25
Decoratie : boterkruimels
Bloem	200
Basterdsuiker	100
Boter (zacht)	100
Decoratie victoriabeslag:
Amandelschaafsel (ongebruneerd)	100
Suiker	100
Eiwit	3

Totaal recept:
Verwerkingsverlies (1%):
Totaal deeggewicht:
Afweeggewicht per stuk (in gram):
Uitkomst (aantal stuks):

Grondstof kostprijs per stuk:
Eventuele afwerking per stuk:
Indicatie totale grondstof kostprijs per stuk:
In de kostprijsberekening wordt geen rekening gehouden met de droge stof eis.

Mijn Sonneveld