Contactgegevens
Vragen over kwaliteit
Over onze grondstoffenZout
Zout, oftewel keukenzout heeft de chemische naam natriumchloride.
Waar zit het in?
Het meeste zout krijg je binnen door het eten van bewerkte producten. Dat is eten dat je kant en klaar in de supermarkt koopt. Maar een klein gedeelte wordt thuis toegevoegd tijdens het koken of op tafel. Ook in brood zit zout. Omdat je best veel brood eet, is de zoutinname uit brood daarom vrij hoog.
Waarom is het slecht?
Zout bevat natrium. Natrium zorgt voor een hoge bloeddruk. Een hoge bloeddruk verhoogd de kans op hart- en vaatziekten.
Wat is het probleem?
Nederlanders eten te zout. Je hebt maar een heel klein beetje zout nodig om in een goede gezondheid te blijven.
Wat kan ik zelf doen?
Let op het etiket als je iets koopt. Hier wordt het zoutgehalte vaak vermeld als natrium. 1 gram natrium = 2,5 gram keukenzout. Daarnaast kan je tijdens het koken minder zout, bouillonblokjes, ketjap, maggi en kruidenzout gebruiken. Een andere keuze is LoSalt of Jozo bewust, bij dit zout is een gedeelte van het natriumchloride vervangen door kaliumchloride.
Wat heeft Sonneveld gedaan?
Sonneveld heeft met de lancering van Proson Taste het voor de bakkers gemakkelijker gemaakt om zout te verminderen zonder dat het brood minder lekker of minder goed te verwerken is. Verder zijn we continu bezig het zoutgehalte van onze broodverbetermiddelen te verlagen tot een gehalte lager dan de wet voorschrijft.
Waar zit het in?
Het meeste zout krijg je binnen door het eten van bewerkte producten. Dat is eten dat je kant en klaar in de supermarkt koopt. Maar een klein gedeelte wordt thuis toegevoegd tijdens het koken of op tafel. Ook in brood zit zout. Omdat je best veel brood eet, is de zoutinname uit brood daarom vrij hoog.
Waarom is het slecht?
Zout bevat natrium. Natrium zorgt voor een hoge bloeddruk. Een hoge bloeddruk verhoogd de kans op hart- en vaatziekten.
Wat is het probleem?
Nederlanders eten te zout. Je hebt maar een heel klein beetje zout nodig om in een goede gezondheid te blijven.
Wat kan ik zelf doen?
Let op het etiket als je iets koopt. Hier wordt het zoutgehalte vaak vermeld als natrium. 1 gram natrium = 2,5 gram keukenzout. Daarnaast kan je tijdens het koken minder zout, bouillonblokjes, ketjap, maggi en kruidenzout gebruiken. Een andere keuze is LoSalt of Jozo bewust, bij dit zout is een gedeelte van het natriumchloride vervangen door kaliumchloride.
Wat heeft Sonneveld gedaan?
Sonneveld heeft met de lancering van Proson Taste het voor de bakkers gemakkelijker gemaakt om zout te verminderen zonder dat het brood minder lekker of minder goed te verwerken is. Verder zijn we continu bezig het zoutgehalte van onze broodverbetermiddelen te verlagen tot een gehalte lager dan de wet voorschrijft.
