Herverwerking van brood

Herverwerkt tot zuurdeeg

1 à 2% van het brood dat gebakken wordt in de grotere bakkerijen, is ongeschikt voor verkoop. Het gaat om brood dat niet voldoet aan de specificaties. Dit brood eindigt als veevoer of belandt in de afvalstroom. We noemen dit het 'downgraden' van voedsel. Wereldwijd heeft downgraden van voedsel een enorme impact op het milieu. Sonneveld heeft een concept ontwikkeld dat uitgaat van de herverwerking van brood. Het afgekeurde brood wordt verwerkt tot een zuurdeeg en is daarmee grondstof voor de dagelijkse broodproductie.

Smaakvol herverwerken

Sonextra Sustain is een uniek product, dat de herverwerking van brood mogelijk maakt op een kwalitatieve en veilige manier. Het resultaat is een smaakvol eindproduct, een verminderde afvalstroom en een significante kostenbesparing.

Uitzending over Sonextra Sustain

Bekijk de uitzending van Een Vandaag op 11-11-2011, de dag van de duurzaamheid. Hierin komt Sonextra Sustain naar voren (vanaf 10.45 minuten).

Meer informatie Sonextra Sustain »
Meer informatie Herverwerking afvalbrood »