19 januari 2012 - Clean Label grondstoffen (Product Nieuws)

Bij consumenten en retail bestaat er behoefte aan producten die een natuurlijk(er) imago hebben. Dit kan worden bewerkstelligd door onder andere minder E-nummers toe te voegen aan een voedingsmiddel. Een product zonder E-nummers wordt ook wel Clean Label genoemd.

Uitleg over E-nummers
E-nummers zijn door de Europese Unie goedgekeurde grondstoffen voor levensmiddelen en daarmee behoren ze tot de veiligste grondstoffen. Er geldt een strikte regelgeving over welke grondstoffen en de hoeveelheid hiervan in levensmiddelen gebruikt mag worden. Het kan voorkomen dat exact dezelfde stoffen in natuurlijke voedingsmiddelen in grotere hoeveelheden aanwezig zijn dan in levensmiddelen met E-nummers is toegestaan. Zo bevatten sommige kaassoorten en veenbessen (cranberries) van nature meer conserveermiddelen dan een levensmiddelenproducent mag toevoegen.

Natuurlijk en gezond imago trend bij consumenten
Om op bovenstaande trend in te spelen heeft Sonneveld in 2008 al een volledig gamma aan Clean Label grootbrood en kleinbrood soorten ontwikkeld. Dit was mogelijk omdat Sonneveld als een van de eersten gebruik maakte van nieuwe enzymtechnologieën, die brood langer mals en vers konden houden en die synthetische emulgatoren (E-nummers) konden vervangen. Een mooi voorbeeld is een enzym die de vetstoffen uit de bloem (bloem bevat van nature 2-3% vet) omzet in een natuurlijke emulgator. Omdat een aantal van die vetstoffen uit de bloem negatief inwerken op de bakaard, kan het enzym aanzienlijke volume-, structuur- en malsheidverbeteringen geven.

Sonplus Clean Label
In Nederland mogen broodverbetermiddelen met ascorbinezuur (Vitamine C, E300) en cysteine (deegversoepeling, E920) Clean Label genoemd worden. Deze E-nummers worden immers tijdens het kneden, rijzen en bakken omgezet en zijn dan nauwelijks meer aantoonbaar. Sonneveld heeft Sonplus Clean Label in haar productassortiment. Dit is een broodverbetermiddel die voor meerdere doeleinden geschikt is. Dit product is gebaseerd op enzymentechnologie en bevat uitsluitend het voor Clean Label toegestane E-nummer ascorbinezuur (E300). Er zijn verschillende landen in Europa, waar levensmiddelenproducenten in Clean Label producten liever ook geen ascorbinezuur of cysteine gebruiken. Hiervoor en voor conserveringsmiddelen heeft Sonneveld natuurlijke grondstoffen op aanvraag beschikbaar die ook deze E-nummers kunnen vervangen.

2012

• EBIC lanceert Netwerk Brood (Corporate Nieuws, 18 juni 2012)
• Puur voor de Bakker: nog enkele plaatsen vrij (Corporate Nieuws, 13 juni 2012)
• Sonneveld wederom bekroond tot Best Managed Company (Corporate Nieuws, 12 juni 2012)
• Vitason Volfit in MKB Innovatie Top 100! (Product Nieuws, 8 juni 2012)
• SonKlapper aanbieding Sonnet Variatiemix Kwark (Product Nieuws, 31 mei 2012)
• Nieuwe Key Account Manager aangesteld (Corporate Nieuws, 11 mei 2012)
• Des te minder zout, des te meer brood u proeft (Corporate Nieuws, 1 mei 2012)
• SonKlapper aanbieding Proson XS (Product Nieuws, 30 april 2012)
• Puur voor de Bakker 2012 van start met de eerste studiereis (Corporate Nieuws, 27 april 2012)
• Nieuwe website www.DuurzamerEten.nl toont verduurzamingsactiviteiten agrofood-keten (Corporate Nieuws, 12 april 2012)
• Productintroductie: Proson Sarrasin & Sonmixen (Product Nieuws, 11 april 2012)
• Kwaliteit staat hoog in het vaandel (Corporate Nieuws, 11 april 2012)
• Nieuwe Key Account Manager aangesteld bij Sonneveld (Corporate Nieuws, 5 april 2012)
• SonKlapper aanbieding Crème Pâtissière (Product Nieuws, 31 maart 2012)
• Gepersonaliseerd promotiemateriaal voor Sportzomer (Corporate Nieuws, 26 maart 2012)
• SonKlapper aanbieding Proson Bruin (Product Nieuws, 29 februari 2012)
• Vruchtenbrood actie 4+1 gratis (Product Nieuws, 29 februari 2012)
• Heerlijke smaakvolle roggemixen (Product Nieuws, 23 februari 2012)
• Sonneveld behaalt maximale score bij RiskPlaza audit+ (Corporate Nieuws, 21 februari 2012)
• Duurzaamheidsverslag 2011 (Corporate Nieuws, 13 februari 2012)
• Zout reduceren zonder smaakverlies (Product Nieuws, 31 januari 2012)
• Clean Label grondstoffen (Product Nieuws, 19 januari 2012)
• Sonklapper aanbieding CreationS grondstoffen (Product Nieuws, 4 januari 2012)
• Nieuwe Account Manager aangesteld bij Sonneveld (Corporate Nieuws, 3 januari 2012)

2011

• Opnieuw ISO 9001 certificaat behaald (Corporate Nieuws, 29 december 2011)
• Sonneveld zet zich in voor Serious Request actie! (Corporate Nieuws, 23 december 2011)
• Sonneveld te beluisteren op Radio 1! (Product Nieuws, 22 december 2011)
• Nieuwe Account Manager aangesteld bij Sonneveld (Corporate Nieuws, 7 december 2011)
• Heeft u nog Puur voor de Bakker punten over? (Corporate Nieuws, 6 december 2011)
• Sonklapper aanbieding Proson Freeze (Product Nieuws, 30 november 2011)
• Telefoniste Sonneveld bij de top 10 voor ‘Telefoniste van het jaar’! (Corporate Nieuws, 23 november 2011)
• Ondernemers willen meer bevoegdheden voor Europa (Corporate Nieuws, 21 november 2011)
• Puur voor de Bakker 2012, ervaar het succes! (Corporate Nieuws, 15 november 2011)
• Sonneveld komt op TV! (Corporate Nieuws, 10 november 2011)
• Volop inspiratie voor de feestdagen! (Product Nieuws, 9 november 2011)
• Genomineerden No Waste Award bekend (Corporate Nieuws, 1 november 2011)
• Heerlijk en Heerlijk Workshop Weihnachtsstollen (Corporate Nieuws, 1 november 2011)
• Internetaanbieding Proson XS (Product Nieuws, 31 oktober 2011)
• EBIC maakt eerste resultaten van de nieuwe oogst bekend (Corporate Nieuws, 12 oktober 2011)
• Sonneveld trots op behaalde onaangekondigde AIB audit (Corporate Nieuws, 7 oktober 2011)
• Internetaanbieding Proson Volkoren (Product Nieuws, 30 september 2011)
• Inspirerend Maastricht (Corporate Nieuws, 13 september 2011)
• Kennis delen is waarde vermeerderen (Corporate Nieuws, 13 september 2011)
• Sonneveld lanceert najaarsactie en Netwerk Vruchtenbrood (Product Nieuws, 5 september 2011)
• Nieuwe Product Group Manager Sonneveld (Corporate Nieuws, 31 augustus 2011)
• Marketing Communicatie Manager aangesteld bij Sonneveld (Corporate Nieuws, 26 augustus 2011)
• Vijf jaar Europese bakkerij-innovatie op eigen bodem (Corporate Nieuws, 15 augustus 2011)
• Sonneveld trots op behaalde kwaliteitsnormen (Corporate Nieuws, 12 augustus 2011)
• Nieuwe medewerker I&D afdeling Sonneveld (Corporate Nieuws, 5 augustus 2011)
• Internetaanbieding Pancoating Spray (Product Nieuws, 31 juli 2011)
• Internetaanbieding Proson Krokant Malt (Product Nieuws, 12 juli 2011)
• Nieuwe Manager Applicatiebakkerij (Corporate Nieuws, 11 juli 2011)
• Sonneveld lanceert ‘brood-beeldbank' (Corporate Nieuws, 28 juni 2011)
• 6 bakkers over de kop door Sonneveld (Corporate Nieuws, 27 juni 2011)
• Bakkers geven ruim 36000 euro aan Alpe d’HuZes / KWF (Corporate Nieuws, 16 juni 2011)
• Terug van weggeweest (Corporate Nieuws, 8 juni 2011)
• Nieuw gezicht binnen Sonneveld (Corporate Nieuws, 1 juni 2011)
• Internetaanbieding Proson Taste (Product Nieuws, 31 mei 2011)
• 4 inspirerende Puur voor de Bakker activiteiten afgerond (Corporate Nieuws, 26 mei 2011)
• Klanttevredenheidsonderzoek (Corporate Nieuws, 24 mei 2011)
• Sonneveld wederom bij best geleide bedrijven van Nederland (Corporate Nieuws, 20 mei 2011)
• QS Croustillant voor het beste krokantbrood gratis te testen (Product Nieuws, 17 mei 2011)
• Nieuwe Sonneveld actie: Erop uit deze zomer! (Product Nieuws, 13 mei 2011)
• Sonneveld bij snelst groeiende Nederlandse foodbedrijven (Corporate Nieuws, 13 mei 2011)
• Internetaanbieding Proson Limburgse Vlaai (Product Nieuws, 3 mei 2011)
• Campagne Alpe d’HuZes succesvol (Product Nieuws, 26 april 2011)
• Van Otten heeft het beste paasbrood (Product Nieuws, 13 april 2011)
• Sonneveld trots op behaalde kwaliteitsnorm: BRC Unannounced (Corporate Nieuws, 8 april 2011)
• Internetaanbieding Proson Luxe au Beurre of Luxe Naturel (Product Nieuws, 7 april 2011)
• Sonneveld introduceert Vitason Volfit (Product Nieuws, 30 maart 2011)
• Extra studiereis Kopenhagen (Corporate Nieuws, 29 maart 2011)
• Alpe d’HuZes actie van start bij ambachtelijke bakkers (Product Nieuws, 24 maart 2011)
• Duurzaamheids- en sociaal rapport 2010 (Corporate Nieuws, 21 maart 2011)
• Broodje ter ondersteuning van Alpe d'HuZes/KWF (Product Nieuws, 14 maart 2011)
• Ruim 7.000 euro voor Toon Hermans Huizen (Corporate Nieuws, 4 maart 2011)
• Vruchtenbrood actie van start (Product Nieuws, 1 maart 2011)
• Internetaanbieding Proson Bruin Prestige of Royal (Product Nieuws, 28 februari 2011)
• Vooraankondiging ‘Vruchtenbrood actie’ (Product Nieuws, 17 februari 2011)
• Internetaanbieding Proson Wit Prestige of Royal (Product Nieuws, 16 februari 2011)
• Gretig Sonneveld fietsteam steunt Alpe d'HuZes/KWF (Corporate Nieuws, 24 januari 2011)
• EBIC fris 2011 in (Corporate Nieuws, 14 januari 2011)
• Puur voor de Bakker 2011 (Corporate Nieuws, 12 januari 2011)
• Nieuwsbrieven blijven ontvangen? (Corporate Nieuws, 11 januari 2011)
• Geen dioxine besmetting in Sonneveld producten (Corporate Nieuws, 7 januari 2011)
• Sonneveld geen hinder van brand Moerdijk (Corporate Nieuws, 6 januari 2011)

2010

• Internetaanbieding Vitason Donker Meergranen (Product Nieuws, 31 december 2010)
• Reactie Sonneveld op boetes meelproducenten (Corporate Nieuws, 23 december 2010)
• Tips voor oliebollen (Product Nieuws, 17 december 2010)
• Theo Pastoor bakt beste Weihnachtsstol (Product Nieuws, 13 december 2010)
• Sonklapper aanbieding Proson XS (Product Nieuws, 28 november 2010)
• Sonneveld steunt de productie van duurzame palmolie (Corporate Nieuws, 26 november 2010)
• Echte Bakker Lubbers Almelo wint Twentse Stollenkeuring (Product Nieuws, 24 november 2010)
• Feestelijke opening van het Bakhuys (Corporate Nieuws, 17 november 2010)
• Inspirerend Puur voor de bakker programma voor 2011 (Corporate Nieuws, 15 november 2010)
• Hiljo's stollen tips (Product Nieuws, 15 november 2010)
• Sonneveld introduceert Vitason Bourgondisch Grof (Product Nieuws, 9 november 2010)
• Internetaanbieding Sonnet Variatiemix Kwark (Product Nieuws, 1 november 2010)
• Nieuwe verkoopleider bij Sonneveld (Corporate Nieuws, 15 oktober 2010)
• Overheerlijk Speculaastaartje met Sonnique Special Cake (Product Nieuws, 13 oktober 2010)
• Campagne 'The profit of waste' (Product Nieuws, 13 oktober 2010)
• Sonneveld scoort ‘Excellent’ voor AIB audit (Corporate Nieuws, 7 oktober 2010)
• Internetaanbieding Sonnique Special Cake (Product Nieuws, 1 oktober 2010)
• Prijsstijgingen bij Sonneveld (Corporate Nieuws, 22 september 2010)
• Uitreiking Kwarkbolprijzen bij Hilvers en Van Snippenberg (Product Nieuws, 17 september 2010)
• Internetaanbieding Vitason Pain des Bois en Pompoen (Product Nieuws, 10 september 2010)
• Verbeterde kwaliteit QS Boterstol (Product Nieuws, 10 september 2010)
• Najaarscampagne Sonneveld: ‘De kunst van het bakker zijn’ (Product Nieuws, 10 september 2010)
• Laatste weken Kwarkbol zomeractie 2010 (Product Nieuws, 23 augustus 2010)
• Succes met de Workshop Franse producten (Corporate Nieuws, 28 juli 2010)
• QS Luxe Superieur tijdelijk andere verpakking (Product Nieuws, 23 juli 2010)
• Actie 'Weg met de Kwarkbol' succes nu al verdubbeld! (Product Nieuws, 14 juli 2010)
• Ruiken en proeven in London (Corporate Nieuws, 9 juli 2010)
• Gewijzigde verpakking van lossingsmiddelen in spuitbus (Product Nieuws, 8 juli 2010)
• Workshop ‘Basis Etaleren en Presenteren’ inspirerend en geslaagd (Corporate Nieuws, 2 juli 2010)
• Sander van Gastel lid van Bakery Nexus (Corporate Nieuws, 1 juli 2010)
• Sonneveld zwaait Dirk Heerema uit (Corporate Nieuws, 30 juni 2010)
• Hiljo Hillebrand en Stefan van Lieshout wereldkampioen met beste pizza (Corporate Nieuws, 29 juni 2010)
• Nieuwe gezichten bij Sonneveld (Corporate Nieuws, 18 juni 2010)
• Puur voor de Bakker activiteiten van start (Corporate Nieuws, 7 juni 2010)
• Actie 'Weg met de Kwarkbol' groot succes! (Product Nieuws, 7 juni 2010)
• Geen bezwaar NMa tegen overname Sonneveld door Orkla (Corporate Nieuws, 7 juni 2010)
• Sonklapper: Voordeel op Donker Meergranen broodmixen (Product Nieuws, 8 mei 2010)
• Positieve reacties na overname (Corporate Nieuws, 8 mei 2010)
• Sonneveld Group B.V. wordt onderdeel van Orkla Food Ingredients (Corporate Nieuws, 26 april 2010)
• Herhaling succesvolle ‘Kwarkbol’ consumentenactie (Product Nieuws, 9 april 2010)
• Stollenkeuring Echte Bakkersgilde (Corporate Nieuws, 25 maart 2010)
• Alle pasta’s in handige rechthoekige emmers (Product Nieuws, 18 maart 2010)
• Sonneveld introduceert hoog geconcentreerde premixen (Product Nieuws, 1 maart 2010)
• Duurzaamheidsverslag 2009 (Corporate Nieuws, 19 februari 2010)
• Ga met QS Boterstol voor Goud! (Product Nieuws, 19 februari 2010)
• Sonneveld RiskPlaza-audit + leverancier (Corporate Nieuws, 5 februari 2010)
• Proson Taste bij Bakkerij Schabbink (Product Nieuws, 2 februari 2010)

2009

• Verleid uw klanten met de mooiste foto's (Corporate Nieuws, 31 december 2009)
• Sonneveld start Puur voor de Bakker programma (Corporate Nieuws, 30 november 2009)
• Kampioenbakkers bakken met QS Boterstol (Product Nieuws, 30 november 2009)
• Marcel Lubbers scoort met de beste stol (Product Nieuws, 27 november 2009)
• Klaas Noordzij wint de Sonneveld Trofee (Corporate Nieuws, 16 november 2009)
• Herverwerking van brood (Innovatie Nieuws, 4 november 2009)
• Doseerconcepten (Innovatie Nieuws, 9 oktober 2009)
• Sonneveld op iba 2009 (Corporate Nieuws, 7 oktober 2009)
• Sonneveld behaalt AIB certificaat (Corporate Nieuws, 7 oktober 2009)
• Sonneveld reikt 5 reischeques uit aan winnaars etalagecompetitie. (Corporate Nieuws, 17 september 2009)
• Bruin Lijnzaad (Product Nieuws, 17 september 2009)
• Sonneveld komt naar u toe! (Corporate Nieuws, 3 september 2009)
• Sonneveld zoekt kritische broodliefhebbers (Innovatie Nieuws, 31 augustus 2009)
• Brood met minder zout (Innovatie Nieuws, 31 augustus 2009)
• Nieuw! QS Vruchten. Nu met gratis promotiepakket (Product Nieuws, 31 augustus 2009)
• Nieuwe website! (Corporate Nieuws, 26 augustus 2009)
• Eerste reischeque zomeractie Sonneveld uitgereikt (Corporate Nieuws, 17 juli 2009)
• Kwaliteit Proson Wit Prestige verbeterd (Product Nieuws, 16 juni 2009)
• Sonneveld wint Fenedex Exportbinnendienst Trofee 2009 (Corporate Nieuws, 11 juni 2009)
• Zomeractie van Sonneveld: Weg met de Kwarkbol (Product Nieuws, 18 mei 2009)
• Sonneveld voldoet aan voedselveiligheidsnormen RiskPlaza (Corporate Nieuws, 27 april 2009)
• Sonneveld Group BV behoort wederom tot de best geleide bedrijven van Nederland (Corporate Nieuws, 24 april 2009)
• Spectaculair takelwerk in silopark Sonneveld (Corporate Nieuws, 24 april 2009)
• RECALL Sonnet Variatiemix Kwark (Product Nieuws, 6 april 2009)
• Nederlands Boulangerie Team behaalt de derde prijs bij Europese Kampioenschappen (Corporate Nieuws, 20 maart 2009)
• Bakker Kromhout deelt broodmedailles uit bij opening Cruyff Court in Hilversum (Corporate Nieuws, 16 maart 2009)
• Introductie nieuwe jerrycans voor lossingsmiddelen (Product Nieuws, 17 februari 2009)
• Voorjaarscampagne: Gratis cadeau's bij aankoop van vruchtenbrood (Product Nieuws, 17 februari 2009)
• Nieuw ontwerp omdozen Proson (Product Nieuws, 16 februari 2009)
• Bakker Smit reikt broodmedailles uit bij opening Cruyff Court in Hoorn (Corporate Nieuws, 21 januari 2009)
• Sonneveld introduceert exclusieve internetaanbiedingen (Corporate Nieuws, 2 januari 2009)