Sonneveld nieuwsbrief

juli 2008

Geachte [NAME],

Gezondheid en voeding is een onderwerp dat ons allemaal bezig houdt. De actuele discussie rond het gebruik van zout voegt daar een concrete dimensie aan toe. Zeker omdat van de bakkerijbranche de grootste bijdrage aan zoutreductie in ons voedingspatroon wordt verwacht. Daarom zal het zoutpercentage in brood per 1 januari 2009, tot 1,8% worden teruggebracht. In ons zoutdossier kunt u alles vinden over dit onderwerp.

Een ander onderwerp m.b.t. gezondheid is het gebruik van verzadigde vetten en het terugbrengen van transvetzuren. Ook hierover is op de EBIC website een uitgebreid dossier te vinden.

EBIC houdt u op de hoogte van interessante ontwikkelingen in ons vakgebied.

Met vriendelijke groet,

Peter Weegels
Algemeen Manager EBIC

Zout in voeding

Vanuit de wetenschap wordt steeds meer bekend over de gevolgen van inname van zout op lange termijn. Het zoutgehalte in producten moet daarom worden teruggebracht. Dat aan de bakkerijbranche een bijdrage wordt gevraagd, is evident. Zo is er een initiatief vanuit NBOV en NBC om per 1 januari 2009, het zoutpercentage in brood te verlagen naar 1,8%.
Naar het EBIC zoutdossier >>

Workshop ‘Minder zout, meer niet’

Het terugbrengen van het zoutgehalte in brood heeft nogal wat consequenties voor de Nederlandse bakkerij. Daarom heeft EBIC op 8 en 9 september 2008, workshops georganiseerd. In deze workshops krijgt u praktische informatie rondom het verminderen van het zoutpercentage in brood, alsmede handige oplossingen.
Meer over de workshops "Minder zout, meer niet" >>

Verzadigde vetten en transvetzuren

De Gezondheidsraad heeft richtlijnen opgesteld voor het gebruik van vetten in voeding. Zowel verzadigde vetten als transvetzuren zorgen voor een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed, wat een hoger risico op hart- en vaatziekten brengt. De reductie van transvetzuren en verzadigde vetten in bakkerijproducten staat hoog op de agenda van NBOV en NEBAFA. EBIC stelt u graag op de hoogte van de ontwikkelingen rondom vetzuursamenstelling.
Naar het dossier Vetzuursamenstelling >>

In dit nummer
- Zout in voeding
- Workshop ‘Minder zout, meer niet’
- Verzadigde vetten en transvetzuren

Agenda
29 augustus 2008
EVMI Food Innovation Tour
8 en 9 september 2008
Workshops "Minder zout, meer niet!"
9 oktober 2008
Seminar Oogstwisseling 2008

Volledig aanbod
Wilt u het volledige EBIC aanbod zien? Klik dan hier

Reageren
We zijn altijd nieuwsgierig naar uw mening! Uw reactie is zeer welkom. Klik hier om te reageren aan EBIC

Tell a friend
Kent u iemand die ook het laatste nieuws rond EBIC en de bakkersbranche zou willen ontvangen? Geef hem dan hier op.

Aan-/afmelden
U kunt zich hier aanmelden/afmelden voor deze nieuwsbrief.


		juli 2008 Geachte [NAME], Gezondheid en voeding is een onderwerp dat ons allemaal bezig houdt. De actuele discussie rond het gebruik van zout voegt daar een concrete dimensie aan toe. Zeker omdat van de bakkerijbranche de grootste bijdrage aan zoutreductie in ons voedingspatroon wordt verwacht. Daarom zal het zoutpercentage in brood per 1 januari 2009, tot 1,8% worden teruggebracht. In ons zoutdossier kunt u alles vinden over dit onderwerp. Een ander onderwerp m.b.t. gezondheid is het gebruik van verzadigde vetten en het terugbrengen van transvetzuren. Ook hierover is op de EBIC website een uitgebreid dossier te vinden. EBIC houdt u op de hoogte van interessante ontwikkelingen in ons vakgebied. Met vriendelijke groet, Peter Weegels Algemeen Manager EBIC Zout in voeding Vanuit de wetenschap wordt steeds meer bekend over de gevolgen van inname van zout op lange termijn. Het zoutgehalte in producten moet daarom worden teruggebracht. Dat aan de bakkerijbranche een bijdrage wordt gevraagd, is evident. Zo is er een initiatief vanuit NBOV en NBC om per 1 januari 2009, het zoutpercentage in brood te verlagen naar 1,8%. Naar het EBIC zoutdossier >> Workshop ‘Minder zout, meer niet’ Het terugbrengen van het zoutgehalte in brood heeft nogal wat consequenties voor de Nederlandse bakkerij. Daarom heeft EBIC op 8 en 9 september 2008, workshops georganiseerd. In deze workshops krijgt u praktische informatie rondom het verminderen van het zoutpercentage in brood, alsmede handige oplossingen. Meer over de workshops "Minder zout, meer niet" >> Verzadigde vetten en transvetzuren De Gezondheidsraad heeft richtlijnen opgesteld voor het gebruik van vetten in voeding. Zowel verzadigde vetten als transvetzuren zorgen voor een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed, wat een hoger risico op hart- en vaatziekten brengt. De reductie van transvetzuren en verzadigde vetten in bakkerijproducten staat hoog op de agenda van NBOV en NEBAFA. EBIC stelt u graag op de hoogte van de ontwikkelingen rondom vetzuursamenstelling. Naar het dossier Vetzuursamenstelling >>			In dit nummer - Zout in voeding - Workshop ‘Minder zout, meer niet’ - Verzadigde vetten en transvetzuren Agenda 29 augustus 2008 EVMI Food Innovation Tour 8 en 9 september 2008 Workshops "Minder zout, meer niet!" 9 oktober 2008 Seminar Oogstwisseling 2008 Volledig aanbod Wilt u het volledige EBIC aanbod zien? Klik dan hier Reageren We zijn altijd nieuwsgierig naar uw mening! Uw reactie is zeer welkom. Klik hier om te reageren aan EBIC Tell a friend Kent u iemand die ook het laatste nieuws rond EBIC en de bakkersbranche zou willen ontvangen? Geef hem dan hier op. Aan-/afmelden U kunt zich hier aanmelden/afmelden voor deze nieuwsbrief.