| Seminar: | "Oogstovergang 2009" |
| Data: | do. 15 oktober 2009 (09.00-14.00 uur) |
| Locatie: | European Bakery Innovation Centre, Papendrecht |
| Inhoud: | Na de succesvolle seminars van voorgaande jaren, zal EBIC ook dit jaar alle aspecten van de wisseling van de oogst voor u inzichtelijk maken. U speelt hiermee in op de gevolgen van de oogstovergang van 2009 en daarmee kunt u de kwaliteit van uw eindproducten verbeteren. |
| Doelgroep: | Directeuren, eigenaren, bedrijfsleiders en kwaliteitsmanagers van industriële bakkerijen; Eigenaren van ambachtelijke bakkerijen; Meel- en bloemleveranciers; Inkopers bloem en meel; Grondstofleveranciers; Leveranciers van bakkerijgrondstoffen; Branche-organistaties; Onderzoeksinstellingen; Universiteiten en vakscholen; Graanhandelaren; Leden Productschap voor graan, zaden en peulvruchten. |
Ook dit jaar zet EBIC weer alle informatie m.b.t. de oogstwisseling voor u op een rij. De oogstovergang is een veelbesproken, jaarlijks terugkerend fenomeen. EBIC springt in op de behoefte om de belangrijkste aspecten van de oogstovergang te begrijpen en hier op een strategische manier mee om te gaan. In dit seminar komen de volgende onderwerpen aan bod:
- Inzicht in de laatste stand van zaken omtrent de oogstovergang;
- Inzicht in de juiste manier om in te spelen op de oogstovergang;
- Een totaal overzicht van de oogstwisseling 2009 vanuit verschillende invalshoeken;
- Inzicht in marktbewegingen en effecten in de graanhandel;
- Mogelijkheid om ervaringen met de oogstovergang te delen;
- Uitwisseling van ervaringen en kennis met collega's.
Programma
| 09.00 - 09.30 uur | Ontvangst met koffie en inschrijven deelnemers |
| 09.30 - 09.40 uur | Opening - Dr. Ir. Peter Weegels, Manager European Bakery Innovation Centre |
| 09.40 - 10.10 uur | Actuele ontwikkelingen op de graanmarkt bezien vanuit de handel - Luke Chandler, Rabobank International |
| 10.10 - 10.40 uur | Baktechnische resultaten van het tarwe- en roggemeel nieuwe oogst vanuit Duitsland - Dipl.-Ing. Ulf Müller, Kampffmeyer Muhlen GmbH |
| 10.40 - 11.00 uur | Evaluatie van de kwaliteit van Belgische tarwerassen oogst 2009 - Ing. Ingrid De Leyn, Hogeschool Gent – Dep BIOT - Levensmiddelen wetenschappen en technologie |
| 11.00 uur | Pauze |
| 11.30 - 11.50 uur | Oogstbericht 2009 vanuit Nederland voor het brood-, banket- en biscuitsegment - Ir. Fokke Dooper, Koopmans Meel |
| 11.50 - 12.10 uur | De rol van eiwit en zetmeel kwaliteit op de broodkwaliteit gedurende de oogstovergang - Ing. Joost ter Haar, European Bakery Innovation Centre |
| 12.10 - 12.30 uur | De invloed van een nieuwe oogst op de glutenkwaliteit in samenhang met de broodkwaliteit - Henri Gilliard, Roquette |
| 12.30 uur | Forum discussie - Dr. Ir. Peter Weegels, Manager EBIC |
| 13.00 - 14.00 uur | Lunch in Sonplaza |
Kosten
€199,- per persoon.
Incl. ontvangst met koffie/thee en lunch.
Lees ook de annuleringsvoorwaarden.
Interesse?
Wilt u deelnemen aan het Oogstseminar 2009, schrijf u dan snel in.
Inschrijfformulier Oogstovergang >>
Meer informatie
Voor aanvullende informatie neemt u contact op met Dhr. Peter Weegels, Algemeen Manager EBIC, via tel. +31 (0)78-6442525 of e-mail: ebic@sonneveld.com