De EBIC Flour Protein Quality Kit wordt gebruikt voor het snel en accuraat meten van de eiwit kwaliteit van bloem en meel met behulp van een farinograaf.

De meeste standaardmethoden om de kwaliteit van bloem te bepalen, maken een vingerafdruk van de bloem en zijn niet gelinkt aan de bakkwaliteit. Proefbakken heeft daarom nog steeds de voorkeur om de kwaliteit van bloem te bepalen. Bakken is echter erg arbeidsintensief. In chemische testen storen andere bloemcomponenten de vaststelling van de eiwitkwaliteit.
De EBIC Flour Protein Quality Kit meet snel en accuraat de eiwitkwaliteit van bloem via een aangepaste Farinograaf methode. De testresultaten helpen tijdens de oogstovergang of bij uitwissleling van bloem. Het is tevens een hulpmiddel om de bloemkwaliteit te monitoren.

Product voordelen:	In tegenstelling tot andere methoden wordt er geen vingerafdruk van de bloem gemaakt, maar een kwaliteits parameter gelinkt aan de verwerkingskwaliteit en de bakkwaliteit van de bloem.  Het meet de kwaliteit van de eiwitten en niet de kwantiteit. U heeft een snelle indicatie of proefbakken nodig is  Geen storing door andere bloemcomponenten (als bij Zeleny of SDS sedimentatie)  Hulpmiddel voor het monitoren van bloemkwaliteit en kwaliteit van molens  Lage kosten per meting
Verpakking:	Doos met 4 potten van 300 gr. elk.
Houdbaarheid:	9 maanden
Opslag:	Koel (15-25ºC) en droog bewaren. Sluit pot na gebruik.
Dosage:	15 gram mix op 300 gram bloem. Met 1 verpakking kunt u 80 metingen uitvoeren.
Procedure (engelstalig)	Procedure Ebic Flour Protein Quality Kit (409.25 KB 28.08.2009 10:59)

Farinograph curven:

EBIC Flour Protein Quality Kit	ICC 115 Methode
Neem voor meer informatie contact op met Mr. Peter Weegels. Bel +31 (0)78 6442525 of stuur een e-mail: ebic@sonneveld.com