| Seminar: | "Oogstovergang 2008" |
| Data: | do. 9 oktober 2008 (09.00-14.00 uur) |
| Locatie: | European Bakery Innovation Centre, Papendrecht |
| Inhoud: | Na het succesvolle seminar van vorig jaar, zal EBIC ook dit jaar alle aspecten van de wisseling van de oogst voor u inzichtelijk maken. U speelt hiermee in op de gevolgen van de oogstovergang van 2008 en daarmee kunt u de kwaliteit van uw eindproducten verbeteren. |
| Doelgroep: | Directeuren, eigenaren, bedrijfsleiders en kwaliteitsmanagers van industriële bakkerijen; Eigenaren van ambachtelijke bakkerijen; Meel- en bloemleveranciers; Inkopers bloem en meel; Grondstofleveranciers; Leveranciers van bakkerijgrondstoffen; Branche-organistaties; Onderzoeksinstellingen; Universiteiten en vakscholen; Graanhandelaren; Leden Productschap voor graan, zaden en peulvruchten. |
Na het succesvolle seminar 'Oogstovergang 2007', zal EBIC ook dit jaar weer alle informatie m.b.t. de oogstwisseling voor u op een rij zetten. De oogstovergang is een veelbesproken, jaarlijks terugkerend fenomeen. EBIC springt in op de behoefte om de belangrijkste aspecten van de oogstovergang te begrijpen en hier op een strategische manier mee om te gaan. In dit seminar komen de volgende onderwerpen aan bod:
- Inzicht in de laatste stand van zaken omtrent de oogstovergang;
- Inzicht in de juiste manier om in te spelen op de oogstovergang;
- Een totaal overzicht van de oogstwisseling 2008 vanuit verschillende invalshoeken;
- Inzicht in marktbewegingen en effecten in de graanhandel;
- Mogelijkheid om ervaringen met de oogstovergang te delen;
- Uitwisseling van ervaringen en kennis met collega's.
Programma:
| Voorzitter Ir. Peter Weegels, European Bakkery Innovation Centre | |
| 9.00 | Ontvangst met koffie |
| 9.30 | Opening door Dr. Ir. Peter Weegels |
| 9.40 | Actuele ontwikkelingen op de graanmarkt bezien vanuit de handel door Ing. Richard Rolink, Schouten Ceralco |
| 10.00 | Graanmarkt in beweging door Paul Braks, Rabobank International |
| 10.20 | Nieuwe ontwikkelingen in de kwaliteit en gezondheidseigenschappen van granen door Professor Jan Delcour, Katholieke Universiteit Leuven (België) |
| 10.40 | Pauze |
| 11.00 | Baktechnische resultaten van tarwe- en roggemeel en de eerste ervaringen van de nieuwe oogst in Duitsland door Dipl. Ing. Gunter Unbehend, Max Rubner-Institute (MRI), Federal Research Institute for Nutrition and Food Department for Safety and Quality of Cereals (Duitsland) |
| 11.20 | Kwaliteit van de tarwe en rogge en ervaringen vanuit België en Frankrijk door Kees van Eijk, Paniflower (België) |
| 11.40 | Oogstbericht 2008 vanuit Nederland en de beheersing van bakkwaliteit gedurende het jaar door Ir. Han van der Hoek, Koopmans Meel (NL) |
| 12.00 | Ervaringen oogst 2008: hoe kan de bakkerij inspelen op de nieuwe oogst? door Ing. Joost ter Haar, EBIC |
| 12.20 | De rol van grondstoffen en enzymen bij oogstovergang door Drs. Leo Nieuwenhuis, Novozymes |
| 12.40 | Forum discussie |
| 13.00 | Lunch |
Kosten: De kosten voor dit seminar bedragen € 199,- excl. BTW. Lunch, koffie en thee zijn inbegrepen. Alle informatie zal achteraf beschikbaar gesteld worden aan de deelnemers via deze website.
Route: klik hier
Aanmelden: Om u aan te melden kunt u gebruik maken van het aanmeldformulier op deze website. Maak onderstaand een keuze om u in te schrijven:
1. Ik wens te betalen per automatische incasso
2. Ik wens te betalen per factuur (€ Eur. 10,- administratiekosten)
3. Ik wens te betalen met Partnerpunten
De inschrijving sluit op 1 oktober 2008.
Meer informatie:
Voor aanvullende informatie neemt u contact op met Dhr. Peter Weegels, Algemeen Manager EBIC, via tel. +31 (0)78-6442525 of e-mail: ebic@sonneveld.com