Logo Sonneveld
 
 
 
Welkom bij Sonneveld
Contact
Registreren
 inloggen
nl Sonneveld Global English Sonneveld Nederland Nederlands Sonneveld France Francais Sonneveld Poland Polish Polski
Banner

Lossingsadvies op maat?

Lees verder

Aanmelden voor de nieuwsbrief?

Lees verder

Recept
Mini-Kwarkbollen

 
Ingredienten:
Bloem100%10000g 
Sonnet Variatiemix Kwark200%20000g 
Liquishort Cake10%1000g 
Eieren50%5000g 
Water77%7700g 
Vulling
Rozijnen75%7500g

Werkwijze:
KnedenDraai van alle grondstoffen een deeg, mengtijd ca. 5 minuten. Daarna de vulling doordraaien.
DeegtemperatuurCa. 20șC
VerwerkenVia verdeler/opboller: 1950 gram voor 30 stuks. Deegstukjes via de verdeler/opboller opbollen, en op de bakplaat zetten. Via kleinbroodstraat: 60-65 gram, direct via kleinbroodlijn (Opboldruk/opbolsnelheid verlagen). Eenmaal diep insnijden.
DeegrustCa. 15 minuten
BakkenInschietoven: ca. 15 minuten bij 180șC boventemperatuur en 170șC ondertemperatuur. Roterende oven: ca. 15 minuten bij 150șC-160șC
AfwerkenNa het bakken met roomboter afstrijken en bestrooien met fijne kristalsuiker.

© Sonneveld Group b.v.                                                                                                                                sitemap   privacy    disclaimer