Transvetzuren

Sinds 1 juni 2003 is nieuwe Deense wetgeving van kracht waarin limieten worden gegeven voor het gehalte aan transvetzuren (TFA) in (gedeeltelijk) geharde plantaardige oliën en vetten.

Transvetzuren ontstaan tijdens het verhardingsproces dat vloeibare oliën omzet in vaste vetten. Deze vaste vetten kunnen gebruikt worden voor vele toepassingen.

Uit onderzoek is gebleken dat transvetzuren verantwoordelijk kunnen zijn voor de ontwikkeling van hart- en vaatziekten. De nieuwe wetgeving geldt alleen voor plantaardige oliën en vetten.

De norm, uit de Deense wetgeving, is maximaal 2 gram TFA per 100 gram olie of vet in het eindproduct. Aanvullend mogen producten die als ‘vrij van transvetzuren’ gepresenteerd worden maximaal 1 gram per 100 gram olie of vet bevatten.

Voor meer informatie over transvetzuren verwijzen wij u naar www.food-info.net.
 
Transvetzuren beleid
Om onze afnemers te ondersteunen moet het percentage TFA omlaag gebracht worden zonder het percentage verzadigde vetten te laten stijgen. Waar mogelijk stapt Sonneveld over naar grondstoffen met lagere TFA. Van alle betreffende grondstoffen zijn de TFA waarden bekend en deze zijn op de productspecificaties, in de voedingswaarde – analyse tabel vermeld.

Sonneveld heeft het volgende strandpunt met betrekking tot transvetzuren ingenomen: