Brood- en Banketbakker in opkomst

Brood- en banketbakker in opkomst
De Brood- en banketbakker wint aan populariteit. Nederlandse consumenten gaven in 2005 3,3 miljard euro uit aan brood en banket.

Ruim 25% hiervan ging naar de brood- en banketzaken. Bijna driekwart van de Nederlanders komt wel eens bij een bakker. Van 65-plussers koopt zelfs 80% het brood bij de bakker. Het grote voordeel van de speciaalbakker tegenover de groothandel is de flexibiliteit. Bakkers kunnen veel sneller reageren op de wensen van de klant dan de grootwinkelbedrijven.
Bron: Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemers Vereniging. http://www.nbov.nl/