Zoeken:  

Welkom bij Sonneveld
Contact

Boulangerie Team vindt aansluiting met Europese top
Het Nederlands Boulangerie Team heeft tijdens de Europese Kampioenschappen Boulangerie net als vorig jaar een vierde plaats behaald. Qua puntenscore kruipt Nederland echter steeds dichter naar de Europese top. Frankrijk werd nummer één in de spannende strijd die vier dagen duurde. De 'Coupe d'Europe de la Boulangerie-Pâtisserie Artisinale' werd georganiseerd in Nantes van 17 tot en met 21 maart 2007.

Peter Bienefelt (32), Wietse Schiere (35) en Hiljo Hillebrand (26), vertegenwoordigden dit jaar het BoulangerieTeam. Zij moesten de nummers een, twee en drie de landen Frankrijk, Zwitserland en Luxemburg voor laten gaan. Wietse was verantwoordelijk voor zes soorten kleinbrood, Hiljo voor zes verschillende soorten grootbrood en Peter ontfermde zich over het spectaculaire showstuk dat dit jaar in het teken van circus moest staan. Een prachtige clown, net door een hoepel gesprongen en op handen staande, vormde het hart van het showstuk. In de piste stonden de koffer, zwabber in emmer en andere attributen rondom de clown. Bezoekers van het Nationaal Bakkerij Gala hebben dit showstuk al kunnen bewonderen, omdat daar het showstuk van de generale repetitie was tentoongesteld.

Voor het showstuk was het thema circus voorgeschreven, daarom besloot het BoulangerieTeam dit thema ook in de broden te laten doorklinken. De twaalf verschillende broden die in zes uur tijd gemaakt moesten worden, kregen elk de naam van een circusattribuut of circusnummer.



Topprestatie
Het BoulangerieTeam moest in korte tijd na de Europese kampioenschappen van november vorig jaar én de decemberdrukte, een totaal nieuw pakket aan producten neerzetten. Ook nu werden echte topproducten gemaakt. Het team trainde op de thuisbasis, het Graafschap College in Doetinchem, onder leiding van Hans Som en Richard Jansen. De vierde plaats is een buitengewoon knappe prestatie omdat twee van de drie leden nieuw in het team waren. Het verschil met de nummer één is ten opzichte van vorig jaar bijna gehalveerd. 'De mannen hebben een topprestatie neergezet en de sfeer was uitstekend. Een vierde plaats was dit jaar het maximaal haalbare, maar we komen dichter bij de top!', aldus een enthousiaste Hans Som.

Het BoulangerieTeam
Het BoulangerieTeam bestaat uit Daan Hesseling, Peter Bienefelt, Wietse Schiere en Hiljo Hillebrand. Daan Hesseling vertegenwoordigde het team tijdens het Nationaal Bakkerij Gala in Hilversum. Theodor Prinsen, die aan de basis stond van het team, heeft het team wegens een carrièreswitch helaas verlaten.

Bron: NBC

Bekijk de foto's van het Nederlands Boulangerie Team in de fotogalerij >>