Bakkerij Van Meijel uit Clinge wint Zeelandtrofee 2007

Bakkerij Van Meijel uit Clinge wint Zeelandtrofee 2007
Op 14 november jl. vond de jaarlijkse strijd om de Zeelandtrofee plaats. Bakkerij Van Meijel uit Clinge mag zich opnieuw de trotse winnaar van deze prijs noemen. De competitie - een initiatief van de NBOV-regio Zeeland – bestaat uit een toets van drie jaarlijks wisselende bakkerijproducten.

Dit jaar werden de producten licht meergranenbrood, zachte witte puntjes en Zeeuws speculaas getest op smaak, structuur en samenstelling. Van Meijel behaalde in de categorie “Zeeuws speculaas” de eerste plaats en in de categorie “witte puntjes” de tweede plaats. Samen met zijn score in de categorie “licht meergranenbrood” leverde dit een eindresultaat op waarmee Van Meijel de Zeelandtrofee 2007 in de wacht sleepte.

De jury bestond uit prominenten uit de bakkerijwereld: juryvoorzitter Hiljo Hillebrand (lid Nederlands Boulangerie Team en proefbakker Sonneveld), Hans Som (veelvoudig Nederlands kampioen broodbakken), bakker Kees van den Bogaerd uit Breda, Huub Goossens (proefbakker Sonneveld) en de broers Ad en Kees Remijn (beiden voormalig Zeeuwse bakkers). Het niveau van de 27 inzendingen werd door deze strenge, maar rechtvaardige jury goed genoemd, hoewel er uiteraard sprake was van kwaliteitsverschillen. Daarbij werden er in de jurytoelichting nog enkele kritische, vaktechnische noten gekraakt en verbeterpunten met de deelnemers doorgenomen. “Goed kan immers altijd beter,” aldus de jury.

Bij wijze van uitzondering vond de wedstrijd dit jaar niet op Zeeuwse bodem plaats. NBOV-regio Zeeland was dit jaar te gast bij Sonneveld Bakkerijgrondstoffen in Papendrecht. Daar werd naast de keuringen ook gediscussieerd over actuele consumententrends en zout. De deelnemers kregen een rondleiding door het EBIC applicatiecentrum en spraken over onderscheid in kwaliteit en najaarsproducten. De dag werd afgesloten met een buffet.
 
De prijzen 1,2 en 3 per product werden uitgereikt door de keurmeesters, de zeelandtrofee werd uitgereikt door John Eversdijk van Sonneveld.