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Sonextra Sustain: recyclage du pain

De nos jours, nous agissons de manière plus réfléchie lorsqu’il s’agit de jeter de la nourriture ou de recycler des déchets. Sonneveld a intégré la notion de durabilité dans son organisation. Nous mettons tout en œuvre pour développer des produits qui restreignent notre impact, et le vôtre, sur l'environnement. Par ailleurs, vous pouvez réaliser des économies non négligeables en recyclant le pain dans votre entreprise. C'est la raison pour laquelle Sonneveld a conçu le produit Sonextra Sustain.

Déclassement de la nourriture
En moyenne, 1 à 2 % du pain cuit dans les grandes boulangeries est impropre à la vente. Cela concerne le pain qui n’est pas conforme aux spécifications. Ce pain finit dans l’alimentation pour le bétail, ou se retrouve dans le flux de déchets. On appelle cela le « déclassement » de la nourriture. À l’échelle mondiale, le déclassement de la nourriture a un impact considérable sur l’environnement.

Recyclage du pain
Sonneveld a développé un concept de recyclage du pain, Sonextra Sustain. Sonextra Sustain est un produit unique, qui vous permet de recycler le pain dans le respect de la qualité et de la sécurité. Avec Sonextra Sustain, vous transformez le pain non conforme en un levain pour votre production quotidienne de pain. La technologie contenue dans ce starter spécial évite la prolifération des bactéries sporulées responsables du pain filant. Le résultat : un pain encore plus délicieux et moelleux que celui confectionné sans le levain de pain recyclé.

Économies
Par la diminution des matières premières, Sonextra Sustain vous fait gagner de l’argent. De plus, vous réalisez des économies sur l'évacuation de vos pains non conformes. Avec le recyclage du pain non conforme en pain conforme, vous contribuez concrètement à la réduction des flux de déchets, et vous aidez ainsi à préserver l’environnement, tout en augmentant votre rendement.

En savoir plus

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