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Proson Taste : réduction de la quantité de sel sans perte de saveur

La réduction de la quantité de sel dans l’alimentation est un thème actuel. À compter du mois de janvier 2013, la diminution de l’apport de sel de 1,8 à 1,5 % sera obligatoire aux Pays-Bas. Depuis 2007, Sonneveld a anticipé sur ce développement majeur avec le lancement d’un nouveau produit sur le marché: Proson Taste. Fourni sous forme de bloc, Proson Taste enrichit le caractère du pain et améliore sa saveur, tout en réduisant l’apport de sel dans votre recette de pain.

Nouvelle composition pour une réduction supplémentaire du sel
Récemment améliorée, la composition de Proson Taste vous permet, petit à petit le cas échéant, de réduire davantage la quantité de sel. En utilisant Proson Taste, vous pouvez enrichir la saveur du pain et diminuer jusqu’à 50 % le taux de sel dans différentes recettes de pain, sans altérer les propriétés de la pâte ni la saveur du produit fini. Proson Taste rend superflus les dosages élevés en sel, et convient à toutes les variétés de pain.

Mise en œuvre simple
Tous les produits de la série Proson sont faciles à travailler. Proson Taste peut se doser dans quasiment toutes les quantités souhaitées, sans nécessiter l'utilisation d'une balance. Grâce aux propriétés uniques de ce produit riche en graisses, les mains, plans de travail et ustensiles de boulangerie sales sont de l'histoire ancienne, tout comme la formation de poussière lors du dosage.

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