La garantie de la meilleure qualité.

 

La forte teneur en matières grasses donne des pâtes à la fois souples et sèches, faciles à travailler. L’utilisation des améliorants de panification Sonneveld sous forme de pâte donne un produit fini est d’excellente qualité.

Les améliorants de panification Sonneveld sous forme de pâte sont particulièrement recommandés pour les boulangers qui aiment travailler avec des produits riches en matière grasse.

 

Grâce à la combinaison rigoureuse entre matières grasses et ingrédients fonctionnels, on obtient des pâtes souples et sèches, faciles à travailler et bénéficiant d’une grande tolérance. Le produit fini obtenu est d’excellente qualité, moelleux et savoureux. Sonneveld livre des améliorants de panification sous forme de pâte pour quasiment toutes les sortes de pain existants. Ils permettent de définir pour chaque produit, la couleur de la mie et le volume.

Affiner vos préférences:

Arôme	Pas de préférence Beurre Neutre / pain	Dosage	Pas de préférence Ordinaire (entre 1 et 3 pc) Medium / Moyenne (entre 3 et 15 pc)
Couleur de mie	Pas de préférence Blanc Crémeux Crémeux / Jaune	Type de cuisson	Pas de préférence Medium ovenspring
Apparence physique	Pas de préférence Pâte	Taille de conditionnement	Pas de préférence 20 kg
Type de conditionnement	Pas de préférence Récipient

La légende: Produit d’action

Nom	Dosage	Apparence physique	Taille de conditionnement
Pâte de Luxe	10-20% du poids de farine	Pâte	20 kg
Pâte Royale	2-3%	Pâte	20 kg
Pâte Supersoft	3-4% du poids de farine	Pâte	20 kg