SonPlus Dynamic Excellium

L’Améliorant idéal en Pain Courant Français pour vos fermentations contrôlées, ou vos pousses bloquées

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- Sécurité de travail : Facile à doser

- Favorise la formation de la pâte

- Evite toute apparition de cloques

- Rend la croûte fine et croustillante

- Conserve la fraîcheur de la mie

Ces informations sont un résumé de la fiche produit.
Consultez toujours la fiche produit complète.

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Information produit

Préparation / Dosage

1% sur poids de la farine

Apparence physique

Matières sèches 89%
Forme de poudre
Pas de formation poussiéreuse

Informations sur les ingrédients

Ingrédients

farine de froment (70%)
émulsifiant (E471) (25%)
agent de traitement de la farine (E300) (2%)
glucose-oxydase* (blé) (<1%)
amylase* (<1%)
xylanase* (ble) (<1%)
lipase* (blé) (<1%)
Les pourcentages mentionnés ci-dessus concernent des nombres arrondis. Tous au-dessus de 10% est exprimé en multiples de 5.
Nos produits sont conformes aux directives de l'UE.
* auxiliaire technologique

Informations sur les allergènes

Cet article contient la substance mentionnée (comme ingrédient) ou peut contenir la
substance. Gluten
Blé (comme épeautre et blé de Khorasan)

Code:
Cet article contient la substance mentionnée (comme ingrédient) ou peut contenir la substance.
Cet article peut contenir des traces de la substance (suite à une contamination croisée).

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