- Matières sèches 89%
- Forme de poudre
- Pas de formation poussiéreuse
SonPlus Dynamic Excellium

L’Améliorant idéal en Pain Courant Français pour vos fermentations contrôlées, ou vos pousses bloquées
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- Sécurité de travail : Facile à doser
- Favorise la formation de la pâte
- Evite toute apparition de cloques
- Rend la croûte fine et croustillante
- Conserve la fraîcheur de la mie
Ces informations sont un résumé de la fiche produit.
Consultez toujours la fiche produit complète.
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Préparation / Dosage
1% sur poids de la farine
Apparence physique
Ingrédients
- farine de froment (70%)
- émulsifiant (E471) (25%)
- agent de traitement de la farine (E300) (2%)
- glucose-oxydase* (blé) (<1%)
- amylase* (<1%)
- xylanase* (ble) (<1%)
- lipase* (blé) (<1%)
- Les pourcentages mentionnés ci-dessus concernent des nombres arrondis. Tous au-dessus de 10% est exprimé en multiples de 5.
- Nos produits sont conformes aux directives de l'UE.
- * auxiliaire technologique