- Matières sèches 92%
- Block-améliorateur
- forme solide
- crème
Proson Wit Royal RSPO-SG

Proson Wit Royal est un améliorant de panification sous forme de bloc
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Extrême commodité d’utilisation
Excellentes propriétés de traitement de la pâte
Très facile à doser sans nécessité de balance.
Des propriétés exceptionnelles en terme de développement et de moelleux
Evite la formation de poussière durant le dosage.
Stockage en air ambiant frais et sec
Petit conditionnement
Congélation possible des pâtons
Un pain moulé homogène - Excellent volume - Croûte lisse
Mie fine aux alvéoles régulières
Fraîcheur longue durée Facile à trancher
Ces informations sont un résumé de la fiche produit.
Consultez toujours la fiche produit complète.
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Préparation / Dosage
3% sur poids de la farine
Apparence physique
Ingrédients
- farine de froment (40%)
- huile végétale (colza, palme) (25%)
- dextrose (20%)
- émulsifiant (E471, E472e) (10%)
- farine de soja (7%)
- agent de traitement de la farine (E920, E300) (<1%)
- amylase* (blé) (<1%)
- xylanase* (ble) (<1%)
- Les pourcentages mentionnés ci-dessus concernent des nombres arrondis. Tous au-dessus de 10% est exprimé en multiples de 5.
- Nos produits sont conformes aux directives de l'UE.
- * auxiliaire technologique