CreationS Malted Wheat est un pré-mélange pour la préparation de pain brun clair.

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• Pré-mélange sans sel et sans améliorant(s) de panification
• Facile à doser entre 10 et 40%
• Contient de flocons de blé malté

CréationS Malted Wheat est adapté aussi bien pour les grands pains que pour les petits. Le pré-mélange contient des flocons de blé. Il est idéal à combiner avec CreationS Maize et CreationS Cheese. Les pâtes sont souples, tolérantes et très faciles à travailler dans les processus artisanaux et industriels. CreationS Malted Wheat donne une cuisson royale. Vos produits une fois prêts ont une couleur de mie brun clair et un goût délicieux grâce aux flocons de froment maltés. CréationS Malted Wheat a une généreuse propriété de cuisson. Plus on augmente le dosage, plus on obtient une saveur meilleure, sans modification significative de la couleur de la mie. Plus le dosage de CreationS Malted Wheat sera élevé, plus votre produit sera moelleux.

Les prémélanges CreationS sont des mélanges pour pain sans améliorant de panification et sans sel. Notre conseil pour l'ultilisation d'un améliorant de panification Sonneveld est de 1% Sonplus Krokant Extra.