Crop''Pain Rustic Mix 50%

Mix 50% pour la réalisation de pains de campagne.

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- Facile à l'emploi : 50 / 50
- Bon rendement de pâte
- Adapté à tout matériel et méthode

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Fiche produit

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Information produit

Préparation / Dosage

50% de mix et 50% de farine

Apparence physique

Matières sèches 86%
Forme de poudre
Legere formation poussiéreuse
De couleur marron

Informations sur les ingrédients

Ingrédients

farine de froment (55%)
farine de seigle (35%)
gluten de blé (4%)
levain de seigle en poudre (4%)
sel (3.2%)
farine de malt d'orge (1%)
émulsifiant (E471) (<1%)
correcteur d'acidité (E270, E327) (<1%)
agent de traitement de la farine (E300) (<1%)
amylase* (<1%)
xylanase* (ble) (<1%)
glucose-oxydase* (blé) (<1%)
lipase* (blé) (<1%)
Les pourcentages mentionnés ci-dessus concernent des nombres arrondis. Tous au-dessus de 10% est exprimé en multiples de 5.
Nos produits sont conformes aux directives de l'UE.
* auxiliaire technologique

Informations sur les allergènes

Cet article contient la substance mentionnée (comme ingrédient) ou peut contenir la
substance. Gluten
Seigle
Orge
Cet article contient la substance mentionnée (comme ingrédient) ou peut contenir la
substance. Blé (comme épeautre et blé de Khorasan)

Code:
Cet article contient la substance mentionnée (comme ingrédient) ou peut contenir la substance.
Cet article peut contenir des traces de la substance (suite à une contamination croisée).

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