- Matières sèches 86%
- Forme de poudre
- Legere formation poussiéreuse
- De couleur marron
Crop''Pain Rustic Mix 50%

Mix 50% pour la réalisation de pains de campagne.
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- Facile à l'emploi : 50 / 50
- Bon rendement de pâte
- Adapté à tout matériel et méthode
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- Bon rendement de pâte
- Adapté à tout matériel et méthode
Ces informations sont un résumé de la fiche produit.
Consultez toujours la fiche produit complète.
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Préparation / Dosage
50% de mix et 50% de farine
Apparence physique
Ingrédients
- farine de froment (55%)
- farine de seigle (35%)
- gluten de blé (4%)
- levain de seigle en poudre (4%)
- sel (3.2%)
- farine de malt d'orge (1%)
- émulsifiant (E471) (<1%)
- correcteur d'acidité (E270, E327) (<1%)
- agent de traitement de la farine (E300) (<1%)
- amylase* (<1%)
- xylanase* (ble) (<1%)
- glucose-oxydase* (blé) (<1%)
- lipase* (blé) (<1%)
- Les pourcentages mentionnés ci-dessus concernent des nombres arrondis. Tous au-dessus de 10% est exprimé en multiples de 5.
- Nos produits sont conformes aux directives de l'UE.
- * auxiliaire technologique