Améliorant destiné à la fabrication des pains de consommation courante en fermentation contrôlée plus de 72 heures.

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• Adapté à tout mode de travail

• Un améliorant de référence dans la gamme Sonneveld

Sonplus Dynamic Extra Un suivi pertinent de l’évolution qualitative des farines a permis à Sonneveld d’élaborer une formulation qui apporte un reéquilibrage parfait. Un concentré de matières premières sévèrement sélectionné et quantifié pour permettre une sécurité totale de travail. Même après plus de 72 heures en chambre froide, Dynamic de chez Sonneveld procure une reprise et un développement excellent de la pâte. La principale caractéristique de Dynamic est sa formulation particulière qui élimine tout risque de cloquage sur le pain. De rigoureux tests de fabrication et de dégustation permettent d’affirmer que ce produit anticipe les attentes du professionnel.

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