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Proson Freeze

Proson Freeze topper
Pour davantage de tolérance lors des processus de congélation.

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  • Tolérance accrue lors des processus de fermentation contrôlée
  • Mie plus alvéolée lors des processus de fermentation contrôlée
  • Structure de la mie exceptionelle
  • Convient à tous les types de pain speciaux

Recette : Couronne du Maghreb

Ingrédients

Farine 75% 750 g
Sel 2% 20 g
Levure 2.5% 25 g
Proson Freeze » 1% 10 g
Eau env. 55% 550 g
CreationS Méditerranee » 10% 100 g
CreationS Maïs » 10% 100 g
Recette complète Couronne du Maghreb

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