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Proson Preserve

Proson Preserve
Le conservateur en pâte pour tous les types de pains spéciaux.

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  • A 1% la durée de conservation peut-être prolongée jusqu’à 5 semaines
  • Contrairement à d’autres agents de conservation, aucune poussière dangereuse ne se forme grâce à l’encapsulation du conservateur
  • L’emploi d’un équipement de protection individuelle n’est dès lors plus requis pendant le dosage

Caractéristiques produit

Dosage:
0,5 à 1% du poids de farine
Conditionnement:
Carton, 10 kg
Durée de vie:
12 mois
Allergens:
Cet article contient la substance mentionnée (comme ingrédient) ou peut contenir la
substance. Gluten
Cet article contient la substance mentionnée (comme ingrédient) ou peut contenir la
substance. Protéine de soja
Cet article contient la substance mentionnée (comme ingrédient) ou peut contenir la
substance. Blé (comme épeautre et blé de Khorasan)
Proson Preserve
Proson Preserve a été spécialement mis au point pour prolonger la durée de conservation de vos produits spéciaux de Boulangerie. Il s’incorpore directement au pétrissage de préférence en début, facile à utiliser de par son format pré-dosé, il procure d’excellentes propriétés rhéologiques de pâte : bonne extensibilité. Lors de son usage, il sera nécessaire d’augmenter la dose de levure de boulangerie de l’ordre de 20-30% pour conserver une fermentation rapide et efficace.

Très facile à doser dans pratiquement toutes les quantités désirées, sans avoir recours à une balance.

En savoir plus sur Proson Improver...

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