Améliorant de panification pour la préparation de tous vos pains au lait et brioches

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- Absorption d’eau : hydratation +3 à+5%
- Améliore le moelleux des brioches et petits pains au lait
- Méthode directe – Pousse contrôlée et Surgélation
- Augmente le temps de conservation des produits
- Structure de mie fine et très agréable
- Coloration de la mie optimale
- Anti-rétrogradation des amidons, ralenti le dessèchement et amplifie la sensation de fraîcheur