Améliorant Pompable Base

Améliorant Liquide destiné à la production de tous pains spéciaux et viennoiseries en pâte levées

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Information produit

Préparation / Dosage

0.5-5% sur poids de la farine

Apparence physique

Matières sèches 100%
Épais, liquide
Shortening
De couleur jaune
Le conteneur doit être vidé sous pression (max. 1,0 bar).
La pression utilisée varie en fonction du produit (e.a. le type de pompe, le conduit d'aspiration et le diamètre de conduit utilisé).
Il convient de préférence d'utiliser une pompe alternative aspirante installée à moins de 2 mètres du conteneur.
Un conteneur plein sous 0,2 bar de pression donne lors de l'ouverture du conteneur un produit à circuit fermé du début à la fin.

Informations sur les ingrédients

Ingrédients

huile végétale (colza) (95%)
émulsifiant (E471) (2%)
amylase* (<1%)
Les pourcentages mentionnés ci-dessus concernent des nombres arrondis. Tous au-dessus de 10% est exprimé en multiples de 5.
Nos produits sont conformes aux directives de l'UE.
* auxiliaire technologique

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