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Sonplus Soft Extra

Sonplus Soft Extra
Améliorant de panification spéciale concentré pour la préparation de toutes vos viennoiseries cuites pré-emballées, crues surgelées et pré-fermentées surgelé.

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  • Augmente le temps de conservation des produits
  • Préserve le moelleux au cours du temps
  • Structure de mie alvéolée et très agréable en bouche
  • Fondant à la mâche incomparable
  • Améliore le moelleux au toucher et en bouche des pains briochés pré-emballés
  • Augmente le fondant tout au long de la durée de vie des produits
  • S’emploie aussi bien en méthode directe – Pousse contrôlée et Surgélation

Caractéristiques produit

Dosage:
2 à 4 % du poids total farine (2% sur les produits familiaux à partager - 4% sur les petits grammages)
Conditionnement:
Sac, 20 kg
Durée de vie:
12 mois
Allergens:
Cet article contient la substance mentionnée (comme ingrédient) ou peut contenir la
substance. Gluten
Cet article contient la substance mentionnée (comme ingrédient) ou peut contenir la
substance. Blé (comme épeautre et blé de Khorasan)
Sonplus Soft Extra
Mélange unique en son genre. Produit un moelleux extrême et incomparable pour la fabrication de vos pains au lait et brioches, navettes.

Spécialement étudié pour ralentir les phénomènes de rassissement, de par sa composition riche en agents émulsifiants et enzymatiques, il retarde considérablement le dessèchement de la mie au cours du temps.

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