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Cake Fondant

Ingrédients

Sonnique Cream Cake Vanilla » 100% 10000 g
Oeufs entiers 35% 3500 g
Huile de colza ou tournesol 30% 3000 g
Eau env. 22.5% 2250 g
Préparation
Mélanger Mélanger tous les ingrédients en vitesse moyenne au batteur, à la feuille, pendant environ 5 à 6 minutes (suivant matériel) jusqu'à obtention d’une masse homogène
Finition Possibilité d’inclusions de pépites de chocolat ou fruits congelés, 1 minute avant la fin
Peser Peser 350 grammes de masse pour un moule de 22 cm et profondeur 8-10 cm
Cuisson Env. 25 – 30 minutes à 160/170°C (four ventilé) Env. 25 – 30 minutes à 180/190°C (four à sole)
BRC Halal Kosher RSPO Skal

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