Recherche par mot clé:
Chercher une recette:
Chercher une recette:
Pain Chercher des recettes par produit:
Pain au Potiron
Ingrédients
| Sel | 1,7% | 170 g |
| Levure | 2,5% | 250 g |
| Proson Wit Royal RSPO-SG » | 3% | 300 g |
| Eau env. | 52% | 5200 g |
| Farine | 60% | 6000 g |
| CreationS Potiron » | 40% | 4000 g |
| Préparation | |
| Pétrir | Pétrir ensemble tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et souple |
| Température de la pâte | Env. 26°C |
| Peser | Couper des pâtons de 720 grammes |
| Façonner | Façonner les pâtons en boules |
| Repos de pâte | Env. 30 minutes |
| Bouler | Bouler les pâtons |
| Inciser | Inciser avant d'enfourner |
| Décorer | Décorer à votre convenance |
| Cuisson | Env. 35 minutes à 210-230°C, à la vapeur |
