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Recyclage du pain

De nos jours, nous agissons de manière plus réfléchie lorsqu'il s'agit de jeter de la nourriture ou de recycler des déchets. Lors de IBA 2009, Sonneveld a présenté la solution pour le recyclage du pain non conforme.

1 à 2% du pain cuit dans les grandes boulangeries est impropre à la vente. Il s'agit de pains qui ne répondent pas à des spécifications. Ce pain finit comme aliment pour bétail où se retrouve dans le flux de déchets. Cela s'appelle le ‘déclassement' de nourriture. Au niveau mondial, le déclassement de nourriture a un impact énorme sur l'environnement. Sonneveld a développé un concept basé sur le recyclage du pain. Le pain non conforme est transformé en levain et devient ainsi une matière première pour votre fabrication de pain quotidienne.

 

Sonextra Sustain est un produit unique qui vous permet de recycler le pain de façon qualitative et sûre. Votre boulangerie fabrique du pain savoureux, vous réduisez le flux de déchets et vous réalisez de belles économies.

 

Plus d'informations: Sonextra Sustain

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