Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Bourgondisch Grof Meergranen Vloerbrood

Bourgondisch Grof Meergranen Vloerbrood

Ingrediënten

Bloem 50% 5000 g
Vitason Bourgondisch Grof » 50% 5000 g
Gist 2% 200 g
Water ca. 50% 5000 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 26ºC
Afwegen Deegstukken van ca. 850 gram en opbollen
Voorrijs Ca. 40 minuten
Opmaken Opmaken als vloerbrood en op met rijstemeel geprepareerde inschietapparaten leggen.
Narijs Ca. 60-70 minuten
Decoreren Voor bakken bestuiven met roggebloem en insnijden zoals gewenst
Bakken Ca. 45 minuten bij 220-230ºC met stoom

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Vitason Bourgondisch Grof   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit