Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Kwark-Cake Vlaai

Kwark-Cake Vlaai

Ingrediënten

Bloem 100% 10000 g
Sonnet Variatiemix Kwark » 100% 10000 g
Eieren 40% 4000 g
Water ca. 50% 5000 g
Vulling : Special Cake
Sonnique Special Cake 100% 18000 g
Eieren 36% 6480 g
Liquishort Cake 30% 6000 g
Water 10% 1800 g
Decoreren
Bosvruchtenmix 472% 47200 g
Geleren
Afdekgelei 3% 300 g
Werkwijze
Kneden Draai van alle grondstoffen een deeg
Deegtemperatuur Ca. 20ºC
Deegrust Ca. 20 minuten
Afwegen Deegstukken van ca. 275 gram en opbollen
Uitrollen Deeg uitrollen op ca. 1,5 mm. Het restdeeg kan men meerdere malen uitrollen
Modelleren Fonceer de vlaaipannen (26 cm doorsnede) met deeg en breng op de bodem een laag special cake (ca. 300 gram per pan) aan
Bakken Ca. 25 minuten bij 190ºC
Decoreren Naar eigen inzicht. Bijvoorbeeld met ca. 450 gram Bosvruchtenmix en afgeleren met afdekgelei
 
Extra informatie
Opmerkingen Het deeg heeft geen rijstijd nodig en de bodem draagt natte vullingen.

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Sonnet Variatiemix Kwark   Zak, 15 kg 15 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit