Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Admiraalsbrood

Admiraalsbrood

Ingrediënten

Bloem 25% 2500 g
Volkorenmeel 25% 2500 g
Vitason Multigranen » 50% 5000 g
Gist 2% 200 g
Water ca. 54% 5400 g
Decoratie
Sesamzaad 10% 1000 g
Zonnebloempitten 10% 1000 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 26°C
Afwegen Deegstukken van ca. 800 gram en opbollen
Voorrijs Ca. 50 minuten
Opmaken Opmaken als grootbrood, decoreren met een mengsel van zonnebloempitten en sesamzaad en de deegstukken in toastblikken leggen
Narijs Ca. 60 minuten (3/4 rijs)
Voorbereiden Voor bakken de deksels op de toastblikken plaatsen
Bakken Ca. 35 minuten bij 220°C

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Vitason Multigranen   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit