Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Belgische Luxe Sandwiches

Belgische Luxe Sandwiches

Ingrediënten

Bloem (eiwitrijk) 100% 10000 g
QS Luxe Sandwiches 15% 1500 g
Gist 7% 700 g
Suiker 5% 500 g
Boter ca. 2% 200 g
Zout 1,5% 150 g
Water ca. 58% 5800 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 26ºC
Afwegen Ca. 1600 gram (30 stuks)
Voorrijs Ca. 30 minuten
Verdelen Verdelen en opbollen. Plaats de deegstukken op bakplaten
Tussenrijs Ca. 5 minuten
Modelleren Tot sandwiches (puntjes)
Narijs Ca. 45-60 minuten, daarna spuiten met ei
Bakken Ca. 7 minuten bij 270ºC, geen stoom

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit