Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Klantenservice: 00800-76663853 Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Bruin Busbrood met laag koolhydraatgehalte

Bruin Busbrood met laag koolhydraatgehalte

Ingrediënten

SonFit Low Carb Brown » 68,3% 6830 g
Volkorenmeel (eiwitrijk) 31,7% 3170 g
Gist 2,5% 250 g
Water ca. 75% 7500 g
Werkwijze
Kneden Kneed in een lage versnelling alle grondstoffen tot een soepel deeg en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 26°C
Afwegen Deegstukken van ca. 950 gram afwegen en opbollen
Voorrijs Ca. 30 minuten
Opmaken Maak de deegstukken op als busbrood en plaats de deegstukken in broodkoppels
Narijs Ca. 60 minuten
Decoreren Voor het bakken eventueel insnijden naar wens
Bakken Ca. 35 minuten op 230-240°C
 
Extra informatie
Decoratie advies Indien gewenst de opgemaakte deegstukken decoreren met zaden

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
SonFit Low Carb Brown   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit