Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Choco Miekske

Choco Miekske

Ingrediënten

Bloem (eiwitrijk) 100% 10000 g
QS Boterstol Extra » 30% 3000 g
Gist 8% 800 g
Zout 1,5% 150 g
Proson XS » 1% 100 g
Water ca. 60% 6000 g
Vulling
Choco Drups 45% 4500 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na kneden de vulling doordraaien
Deegtemperatuur Ca. 26ºC
Afwegen Ca. 1500 gram (30 stuks)
Voorrijs Ca. 10-20 minuten
Vormen Verdelen, opbollen en op bakplaten plaatsen
Narijs Ca. 80 minuten
Bakken Ca. 11 minuten bij 230-240ºC

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
QS Boterstol Extra   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen
Proson XS   Doos (10 x 1 kg), 10 kg 10 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit