Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Dolce Pane (Karrewiel)

Dolce Pane (Karrewiel)

Ingrediënten

Bloem 50 % 5000 g
Vitason Méditerranée » 50% 5000 g
Gist 2,5% 250 g
Sonplus Krokant Extra » 2% 200 g
Water 57% 5700 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 26ºC
Afwegen Deegstukken van ca. 450 gram en opbollen
Voorrijs Ca. 35 minuten
Modelleren Deegstukken uitrollen tot ronde plakken van ca. 8 mm. dikte
Narijs Ca. 45 minuten
Decoreren Bestrooien met kaas en drukken met een taartverdeler
Bakken Ca. 20-25 minuten bij 230ºC met stoom

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Vitason Méditerranée   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen
Sonplus Krokant Extra   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit