Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Dolce Pane (Karrewiel)

Dolce Pane (Karrewiel)

Ingrediënten

Bloem 75% 7500 g
zie product_id 25% 2500 g
Sonplus Krokant Extra » 3% 300 g
Gist 2,5% 250 g
Zout 1,5% 150 g
Water 57% 5700 g
Decoratie
Maisgries % g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 26ºC
Afwegen Deegstukken van ca. 450 gram en opbollen
Voorrijs Ca. 35 minuten
Modelleren Uitrollen tot ronde plakken van ca. 8 mm dikte en decoreren met maisgries
Narijs Ca. 45 minuten
Decoreren Voor bakken drukken met een taartverdeler
Bakken Ca. 20-25 minuten bij 230ºC met stoom
 
Extra informatie
Opmerkingen Creations is te doseren tussen 10-40%.

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Sonplus Krokant Extra   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit