Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Donker Meergranen Krokant Kleinbrood

Donker Meergranen Krokant Kleinbrood

Ingrediënten

Bloem 50% 5000 g
Vitason Donker Meergranen » 50% 5000 g
Gist 4% 400 g
Sonplus Krokant Extra » 3% 300 g
Water ca. 57% 5700 g
Decoratie
Mix van Maisgries en Maanzaad (70:30) 10% 1000 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 26ºC
Afwegen Ca. 1650 gram (30 stuks)
Voorrijs Ca. 15-20 minuten
Verdelen Verdelen, opbollen, decoreren met de mix van maisgries en maanzaad (70:30) en op bakplaten plaatsen
Narijs Ca. 60 minuten
Bakken Ca. 20 minuten bij 230ºC met iets stoom
 
Extra informatie
Variaties Voor Mini broodjes: afwegen ca. 900 (30 stuks), afbakken 18 minuten ipv. 20 minuten.

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Vitason Donker Meergranen   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen
Sonplus Krokant Extra   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit